Tarte de Pastel de Nata - Clara de Sousa


Hoje que é dia do Pai trago uma tarte que já fiz algumas vezes e faz sempre sucesso cá por casa. Apenas reduzi na quantidade de açúcar que a receita indica, porque para mim as 250 g já são suficientes. Quem for mais guloso pode colocar as 350 g que a receita indica. Como costumo colocar uma boa casca de limão, fica bem ao meu gosto! Já experimentaram? Não sabem o que estão a perder!




Ingredientes:
1 base redonda de massa folhada
250 g de açúcar
80 g de amido de milho
6 gemas
1/2 litro de leite
200 ml de água
1 pau de canela
casca de limão

Preparação:
Coloque a massa numa tarteira de fundo amovível e pique o fundo. Ligue o forno a 200º C. Num tacho junte por esta ordem, sempre mexendo entre cada novo ingrediente: açúcar, amido de milho, gemas, leite e água. Bata bem. Verifique se não tem grumos. Se tiver e não os conseguir desfazer, use a varinha mágica. Junte uma boa casca de limão e um pau de canela e leve ao lume, mexendo para evitar pegar no fundo. Quando levantar fervura, reduza o lume. O creme engrossa rapidamente. Quando tiver a consistência de creme de pasteleiro está pronto. Retire do lume. Retire a casca de limão e o pau de canela. Coloque o creme numa taça e deixe arrefecer, tapando com película aderente junto ao creme. Quando o creme estiver frio, espalhe-o na tarteira e leve ao forno durante meia hora, aproximadamente, ou até “queimar” a seu gosto.


Isto com ovinhos caseiros fica com uma cor linda! Vejam só esta maravilha!



Bom Apetite!

Marta


8 comentários:

  1. Uma autentica maravilha a julgar pelas suas fotos...um beijinho e uma boa semana mesmo com muita chuva.

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  2. Ai que maravilha! O meu marido adora! É uma sobremesa perfeita para hoje! Beijinhos

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  3. Ficou com ótimo aspecto!!!!
    Levo comigo ;)
    Bjs :)

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  4. É uma tarte que gosto muito e á seculos que não faço.
    Tem um aspecto de quero mais...
    Boa semana

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  5. Que linda, um sonho essa torta. Adorei.
    bjos

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  6. Tb já experimentei e adorei. A da Marta está perfeita e com uma cor linda!
    Beijinho e boa semana.

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  7. Muito obrigada por mais uma receitinha deliciosa! Bem haja! beijinho

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