Bolo Aniversário Diana - 2

Depois do bolo de aniversário da escolinha, só falta mesmo partilhar com vocês o bolo que realizei para o jantar de aniversário da minha filhota! Inspirei-me no bolo do seu 2.º aniversário, que veio da pastelaria, como fiquei com os bonequinhos decidi voltar a usá-los, mas num bolo mais pequeno. Foi este o resultado.












Agora a receita:

Ingredientes:

Para o bolo de limão
3 ovos, 100 g de açúcar, raspa de 1 limão, 100 g de farinha, 1 c. (de chá) de fermento, 30 ml de leite.



Para o bolo de chocolate
3 ovos, 100 g de açúcar, 80 g de farinha, 20 g de chocolate em pó, 1 c. (de chá) de fermento, 30 ml de leite.



Para o recheio
100 g de preparado em pó para chantili, 1,5 dl de leite frio.
150 g de preparado em pó para creme de pasteleiro, 125 g de açúcar, 4,5 dl de água fria.



Para a cobertura
150 g de preparado em pó para creme russo, 1,5 dl de leite frio.



Para a decoração
Coco ralado verde, coco ralado azul, missangas de chocolate q.b.



Preparação:

Bolo de limão

Pré-aqueça o forno a 1800C. Unte um tabuleiro rectangular de 22x35 cm com manteiga, forre o fundo da forma com papel vegetal também untado. Polvilhe com farinha. Peneire a farinha e o fermento. Reserve. Com a batedeira na velocidade máxima bata as gemas, 50 g de açúcar, a raspa de limão e o leite até obter uma mistura fofa, espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos. Numa taça à parte, bata as claras em castelo. Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o restante açúcar e continue a bater até ficarem firmes. Junte metade das claras à mistura das gemas e envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo. Depois junte as restantes claras e envolva novamente. Aos poucos junte a mistura de farinha e continue a envolver suavemente, até obter uma mistura homogénea. Transfira a massa para o tabuleiro previamente preparado, com a ajuda de uma espátula espalhe a massa. Leve ao forno até estar cozido (cerca de 12 minutos). Retire do forno, com a ajuda do papel vegetal retire o bolo da forma e deixe arrefecer.



Preparação:

Bolo de chocolate

Peneire o chocolate em pó com a farinha e o fermento. Proceda de forma igual ao bolo de limão.



Montagem:
No tabuleiro de servir coloque o bolo de chocolate. Coloque o preparado para chantili num recipiente e junte o leite. Bata com a batedeira até obter a consistência desejada. Espalhe por cima do bolo de chocolate. Coloque o preparado para creme de pasteleiro num outro recipiente, acrescente os outros ingredientes e bata com a batedeira, até obter a consistência desejada. Espalhe por cima do chantili e cubra com o bolo de limão. Depois coloque o preparado para creme russo num recipiente, junte o leite e bata com a batedeira até obter a consistência desejada. Barre o bolo a toda a volta e decore a gosto.



Notas:

- Utilizei o mesmo cartucho de papel vegetal com o creme russo misturado com chocolate em pó para escrever a nova dedicatória.



- Depois foi tentar criar uma estratégia para espalhar os 7 anões, num bolo de 35 x 22 cm.



- “ Mãe, põe as flores, e os cogumelos!”



- “ Não queres por um ursinho?”



- “ Já chega Diana, não há espaço para mais!”



- “ Mas ainda há ali um espacinho!”



- A sorte, foi que ela estava entretida com as outras decorações e eu pedi-lhe que as arrumasse por temas… Senão, vinha tudo para cima do bolo…



- Gostaram?

Bolo Aniversário Diana - 1

Agora que o aniversário da minha filhota já passou, e a agitação na cozinha acalmou, chegou a altura de passar as receitas a limpo! No domingo à tarde, aquilo foi um entra e sai de tabuleiro no forno. Tabuleiro, porque era sempre o mesmo! Creme para aqui, creme para ali… Ufa, já passou… Como a família não é muito grande e cada vez está mais reduzida, decidimos fazer um jantar lá em casa e assim comemorar o aniversário da filhota no próprio dia, daí ter que fazer dois bolos no mesmo dia, um para a escolinha, outro para o jantar!
Hoje deixo as restantes imagens e a receita da escolinha, que não difere muito da receita do jantar, mas vale sempre a pena deixar a referência.









Ingredientes:

Para o bolo de baunilha
3 ovos, 100 g de açúcar, 3 gotas de aroma de baunilha, 100 g de farinha, 1 c. (de chá) de fermento, 30 ml de leite.

Para o bolo de chocolate
3 ovos, 100 g de açúcar, 80 g de farinha, 20 g de chocolate em pó, 1 c. (de chá) de fermento, 30 ml de leite.

Para o recheio
150 g de preparado em pó para chantili, 2,3 dl de leite frio.

Para a cobertura
150 g de preparado em pó para creme russo, 1,5 dl de leite frio.

Para a decoração
Coco ralado azul, bolacha maria ralada q.b.

Preparação:
Bolo de baunilha

Pré-aqueça o forno a 1800C. Unte um tabuleiro rectangular de 22x35 cm com manteiga, forre o fundo da forma com papel vegetal também untado. Polvilhe com farinha. Peneire a farinha e o fermento. Reserve. Com a batedeira na velocidade máxima bata as gemas, 50 g de açúcar, o aroma de baunilha e o leite até obter uma mistura fofa, espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos. Numa taça à parte, bata as claras em castelo. Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o restante açúcar e continue a bater até ficarem firmes. Junte metade das claras à mistura das gemas e envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo. Depois junte as restantes claras e envolva novamente. Aos poucos junte a mistura de farinha e continue a envolver suavemente, até obter uma mistura homogénea. Transfira a massa para o tabuleiro previamente preparado, com a ajuda de uma espátula espalhe a massa. Leve ao forno até estar cozido (cerca de 12 minutos). Retire do forno, com a ajuda do papel vegetal retire o bolo da forma e deixe arrefecer.

Preparação:
Bolo de chocolate

Peneire o chocolate em pó com a farinha e o fermento. Proceda de forma igual ao bolo de baunilha.

Montagem:
No tabuleiro de servir coloque o bolo de chocolate. Coloque o preparado para chantili num recipiente e junte o leite. Bata com a batedeira até obter a consistência desejada. Espalhe por cima do bolo de chocolate e cubra com o bolo de baunilha. Depois coloque o preparado para creme russo num recipiente, junte o leite e bata com a batedeira até obter a consistência desejada. Barre o bolo a toda a volta e decore a gosto.


Notas:
- Juntei um bocadinho de chocolate em pó ao creme russo e obtive um creme castanho, que coloquei num cartucho de papel vegetal para escrever a dedicatória!

- Ela adorou o bolinho, e eu também gostei do resultado final!

Parabéns Diana!

Parabéns filhota! Hoje fazes 4 aninhos, que grande que estás! Espero que tenhas um dia muito feliz.

Hoje, venho apenas aqui mostrar-vos o bolinho que preparei para ela levar para a escolinha. Bolinho que a esta hora, já não deve existir!!!

O bolinho que preparei para o jantar de hoje lá em casa e as respectivas receitas publico depois…

Espero que gostem, a ideia da decoração partiu de um dos fantásticos bolinhos que eu vi no blog da Carla.

Beijinhos e até breve…

Crepe Recheado com Maçã Aromatizada com Vinho do Porto Branco

Crepes, crepes, uma deliciosa sobremesa desta vez combinada com fruta. Para acompanhar uns montinhos de creme de pasteleiro e um bombom Ferrero Rondnoir! Que doçura… Não acham?





Ingredientes:
Para a massa
150 g de farinha, 2 ovos, 3 dl de leite, 1 c. (de sopa) de óleo, 1 pitada de sal fino, raspa de limão q.b.

Para o recheio
2 maçãs, 1 c. (de sopa) de manteiga, 1 c. (de sopa) de açúcar, canela em pó, Vinho do Porto Branco q.b.

Preparação:
Misture a farinha, os ovos, o leite, o óleo, o sal e a raspa de limão, até obter um preparado homogéneo. Deixe descansar por dez minutos. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e coloque massa até cobrir o fundo. Deixe cozinhar de um lado e do outro. Repita a operação até terminar a massa. Descasque as maçãs, corte-as aos gomos e depois em lâminas. Leve ao lume uma frigideira com a manteiga e o açúcar. Depois junte as maçãs e polvilhe com canela. Salteie tudo. Regue com o Vinho do Porto e deixe reduzir levemente. Coloque um pouco de maçãs sobre cada crepe, dobre e enrole. Sirva decorado a gosto.

Notas:
- A frigideira que uso para confecionar os crepes tem 26 cm de diâmetro e deu para fazer 4 crepes.

- 2 para o almoço, sim porque a Diana agora já só quer provar! Fica muito cheia e diz que não consegue comer um inteiro… É compreensível… Isto enche…

- 2 para o lanche, não se estraga nada! E sabe tão bem… Depois mostro o do lanche.

- Beijocas.

A Minha Latinha 2







Aqui está a latinha que a minha filhota escolheu para ela!

Será que ela quer um circo lá em casa? Eu acho que a sua escolha foi motivada pelo outro palhaçinho que ela tem no lápis!

Ainda me disse: -“ Mãe, este não tem uma pintinha branca no nariz?”

Dá muito jeito, porque sempre que quer pintar, tem tudo à mão… E dá um colorido à bancada da cozinha!

Espero que gostem.

Beijocas e até breve.

Pudim de Pão no Microondas

Vi esta maravilha em alguns blogs e decidi experimentar, como ainda não tenho uma forma de silicone redonda com buraco, decidi arriscar numa rectangular.

Adorei a experiência! Os meus olhos estavam parvos a olhar para o microondas… Começou a crescer de um lado para fora da forma, depois começou do outro lado… O caramelo saltava para todo o lado e eu ria-me a pensar no resultado final…

Quando parou, deixei-o repousar no microondas. Quando voltei a olhar para ele, já tinha voltado à posição normal, ufa, que sorte! Retirei-o do microondas e pensei, amanhã vamos ver o resultado… Estava ansiosa para o provar e ADOREI!!!






Ingredientes:
500 ml de leite, 150 g de pão seco, 200 g de açúcar, 4 ovos, raspa de limão, caramelo líquido q.b.

Preparação:
Coloque o pão cortado em pedaços pequenos no leite morno para amolecer. Depois passe a varinha mágica para desfazer o pão. Bata os ovos com o açúcar. Depois junte o leite com o pão e a raspa de limão. Bata mais um pouco para envolver. Coloque numa forma de silicone um pouco de caramelo no fundo e deite o preparado na forma. Leve ao microondas na potência máxima por 12 minutos. Quando terminar deixe o pudim no microondas por mais alguns minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar.

Notas:
- A potência máxima do meu microondas é de 800W.

- Todos gostaram, é uma receita a repetir muitas mais vezes certamente.

- É rápida, prática e eficiente… Uma maravilha!

Bolo com Creme Russo e Creme de Pasteleiro

Desde que descobri esta receita, que não me canso de a fazer, num formato ou noutro, tanto faz, porque o resultado é sempre fantástico e delicioso… Desta vez, como estava inspirada, decidi fazer uma decoração diferente, sem motivo nenhum em especial, se calhar por ser carnaval, quem sabe… Para os olhos, que também comem…

Agora deixo a receita como fiz:







Ingredientes:

Para o bolo
4 ovos, 133 g de açúcar, 3 gotas de aroma de baunilha, 133 g de farinha, 1 c. (de chá) de fermento, 40 ml de leite.

Para o recheio
100 g de preparado para creme russo, 1 dl de leite frio.

Para a cobertura
150 g de preparado para bolocrem, 125 g de açúcar, 4,5 dl de água fria.

Para a decoração
Chocolate líquido, coco ralado, missangas coloridas e prateadas q.b.

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 1850C. Unte um tabuleiro rectangular de 22x35 cm com manteiga, forre o fundo da forma com papel vegetal também untado. Polvilhe com farinha. Peneire a farinha e o fermento. Reserve. Com a batedeira na velocidade máxima bata as gemas com metade do açúcar, o aroma de baunilha e o leite até obter uma mistura fofa, espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos. Numa taça à parte, bata as claras em castelo. Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o restante açúcar e continue a bater até ficarem firmes. Junte metade das claras à mistura das gemas e envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo. Depois junte as restantes claras e envolva novamente. Aos poucos junte a mistura de farinha e continue a envolver suavemente, até obter uma mistura homogénea. Transfira a massa para a forma previamente preparada, com a ajuda de uma espátula espalhe a massa. Leve ao forno até estar cozido (cerca de 12 minutos). Retire do forno e deixe arrefecer. Depois coloque o preparado para creme russo num recipiente e junte o leite. Bata com uma batedeira até obter a consistência desejada. Desenforme e divida o bolo ao meio. Coloque uma parte no prato de servir e barre o bolo generosamente com uma camada de creme russo. Sobreponha-lhe a outra parte de bolo. Prepare depois o bolocrem, junte o pó, o açúcar e a água. Bata com a batedeira até obter a consistência desejada e cubra o bolo todo. Decore a gosto com o restante creme.

Notas:

- O preparado para creme russo e para bolocrem adquiri na Casa Januário.

- Muito fofo e muito bom. Experimentem e comentem.

- Beijos

Fato Carnaval 2012

Aqui está o fatinho que eu criei para a minha filhota usar no desfile de carnaval da escolinha, na passada sexta-feira. A ideia era serem os pais a criarem a roupinha e eu que andava com tão pouca vontade e inspiração…






Não me ocorria nada, mas lá puxei pelos meus neurónios e lembrei-me de usar as tampinhas que costumo guardar! E este foi o resultado… Ela gostou, o fato tinha a vertente musical, porque ao andar as tampinhas faziam barulho e tinha a vertente de apelo à recolha de tampinhas ( 1 Tonelada de Tampas = 1 Cadeira de Rodas).
Diferente… é Carnaval! Ou foi… Para o ano há mais.

Pizza Crisp Top 10

Aqui está mais uma, agora não querem outra coisa ao domingo à noite… O que é que faço para o jantar? Pai e filha respondem: -“PIZZA!”
Então sai uma pizza com recheio de 10 ingredientes, daí o nome…






Ingredientes:
Para a massa:
300 g de farinha, 18 g de levedura fresca, 180 ml de água, 36 ml de azeite, sal.

Para o recheio:
Polpa de tomate, cebola, queijo flamengo, bacon, cogumelos, milho, fiambre, ananás, orégãos e queijo mozzarella ralado q.b.

Preparação:
Misture a levedura na água, a qual deve estar quente. Deite a farinha numa tigela e adicione a levedura misturada, o azeite e o sal. Mexa bem e, depois, trabalhe a massa formando uma bola suave e elástica. Tape a massa e deixe-a levedar num local quente durante cerca de 2 horas. Unte ligeiramente o prato Crisp com azeite. Achate a massa com as mãos até ela ocupar todo o prato Crisp e, depois, pique-a com um garfo. Espalhe uniformemente a polpa de tomate pela massa. Acrescente depois os restantes ingredientes em quantidades a gosto. Polvilhe generosamente com o queijo mozzarella. Coza a pizza durante 14-15 minutos com a função Crisp, do forno microondas.
Notas:
- Decidi aumentar as quantidades da massa para ver o resultado.
- Obtive uma espessura maior! E deliciosa também…
- A pequena D estava delirante, porque foi ela que me ajudou a espalhar todos os ingredientes.
- Espero que gostem.

Carnaval em Tomar 2012

Para quem não teve oportunidade de passar ontem aqui pelo Carnaval de Tomar, deixo-vos aqui algumas imagens que captei. Espero que gostem, eu gostei!




















Os Reis do Carnaval eram o nosso querido Denis Filipe – “A Voz de Portugal” - RTP1 e a Cátia Palhinha – “Casa dos Segredos 2” – TVI.
Na primeira vez que tentei captar a Cátia houve um pequenino problema que a deixou um bocadinho aborrecida, também não era para menos, foi atingida em cheio por um enorme balão de água… Isso não se faz, mas é Carnaval!
Quando a voltei a ver, já ela estava sorridente e de pé acenava com a sua mãozinha a todos os que vieram ver o desfile!
Carnaval em Tomar deve continuar? Aguardo os vossos comentários e opiniões.
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