Tarte de Feijão

A minha mãe é uma compradora assídua da revista TV 7 Dias, que traz um suplemento de cozinha ao mais alto nível! Como é o caso desta receita, que quando a vi, pensei logo que tinha que experimentar... Primeiro porque nunca tinha feito uma tarte de feijão e depois porque me pareceu muito fácil! Lá trouxe o suplemento e antes que ficasse na lista de receitas a fazer, experimentei logo. Esta receita vinha no suplemento n.º 185.

Ingredientes:

1 massa folhada, 375 g de açúcar, 2 dl de água, 350 g de feijão branco cozido, 10 gemas, 1 dl de sumo de laranja, raspa de 1 laranja, açúcar em pó q.b.

Preparação:

Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe-a com farinha. Forre-a com a massa folhada, aparando-lhe as extremidades se necessário; reserve. Prepare o recheio: Num tacho, misture o açúcar com a água e leve ao lume para ferver, cerca de 4 minutos, em lume brando. Retire e deixe arrefecer um pouco. Reduza o feijão branco a puré, com o passe-vite. Junte as gemas, a raspa e o sumo da laranja e mexa bem. Adicione ainda a calda de açúcar arrefecida, mexa bem e passe por um passador. Verta o preparado na forma, polvilhe com açúcar em pó e leve a meio do forno cerca de 30 minutos a 2000C. Retire e deixe arrefecer. Desenforme, polvilhe com mais um pouco de açúcar e sirva.

Notas:

- Gostei! Para mim talvez pudesse reduzir um bocadinho no açúcar.

- Aproveitei para utilizar um dos meus moldes, para lhe dar um toque diferente e personalizado!

- Espero que gostem.