Depois
de ter testado este pudim, ficou a vontade de repetir a experiência, mas como
pensei utilizar outra forma, decidi fazer alguns ajustes na proporção de
ingredientes. Se fosse hoje, se calhar teria mantido a mesma quantidade de
bolacha e amêndoa… Mas é como eu costumo dizer… Fazendo e aprendendo. Esta foi
a minha estreia a fazer pudins na panela de pressão… Algumas pessoas já
referiam que faziam pudins na panela de pressão… Eu sinceramente nunca dei
muita importância a isso, mas agora, a minha opinião mudou, uma vez que estamos
a falar em economia… E grande! Um pudim cozido em 10-15 minutos só pode ser uma
boa opção.
Fiz
algumas pesquisas aqui pela net e fui reunindo informações que penso serem
importantes.
A
avaliar pelas fotos, já podem ver que fiz este pudim na altura da Páscoa.
Depois disso já fiz mais alguns na panela de pressão e o resultado é positivo.
Tempo
de preparação: 25 m
Dificuldade:
*
Vegetariano:
não
Para
crianças: sim
Ingrediente
principal: água
Prato:
pudim
Forma:
canelada
Ingredientes:
6
ovos
260
g de açúcar
130
g de amêndoa moída
120
g de bolacha maria moída
600
g de água
10
g de maisena
caramelo
liquido
Preparação:
Barre
a forma com caramelo liquido e reserve. Bata os ovos com o açúcar e a maisena,
juntando depois a amêndoa e a bolacha. Misture bem e por fim envolva a água.
Deite o preparado cuidadosamente na forma e coza em banho-maria cerca de 40
minutos. Faça o teste do palito. Retire e deixe arrefecer. Quando estiver frio
coloque no frigorífico. Desenforme cuidadosamente e sirva bem fresco decorado a
gosto.
Notas:
-
Eu cozi este pudim na panela de pressão. Coloquei um pano no fundo da panela e acrescentei
2 dedos de água. Coloquei a forma tapada e fechei com a tampa da panela de
pressão. Assim que começou a ferver, deixei cozer durante 15 minutos. Desliguei
e deixei o pudim arrefecer dentro da panela fechada toda a noite. No dia seguinte de manhã,
coloquei o pudim no frigorífico até à hora de almoço.
Experimentem e depois partilhem comigo a vossa
experiência.
Beijinhos e fiquem bem.
