Broas de Café - Companion

Para marcar o dia 1 de Novembro decidi fazer uma variante desta receita que já partilhei aqui. Deixei-as um pouco espalmadas e podiam ter ficado um pouco mais sequinhas, mais um pouco no robot de cozinha ou mais um pouco de farinha penso que teriam ficado como idealizei… Ainda assim comeram-se todas… Agora uma semana sem comer coisas doces! Ou não! :)

Ingredientes:

250 ml de café

125 ml de azeite

25 g de mel

180 g de açúcar amarelo

100 g de nozes

15 g de canela em pó

5 g de erva doce em pó

250 g de farinha

Açúcar branco para polvilhar

Preparação:

Pique as nozes com uma faca. Reserve. Num tacho coloque todos os ingredientes à exceção da farinha e mexa até começar a ferver. Mexa durante 5 minutos. Adicione depois metade da farinha e envolva bem. Junte depois a farinha restante e mexa bem até a massa se descolar do tacho. Ligue o forno a 180º C. Forre um tabuleiro com papel vegetal não aderente e forme broas a gosto. Faça pequenos golpes com uma faca na parte superior. Leve ao forno cerca de 15-20 minutos. Retire do forno e polvilhe com o açúcar branco. 

Preparação na Companion:

Lâmina picadora

Coloque as nozes na taça.

Pulse 5 seg

Retire e reserve.

Lâmina para amassar

Coloque no copo o azeite, o café, o mel e o açúcar.

Vel 3/100º C/3 min

Adicione os restantes ingredientes à exceção da farinha.

Vel 5/1 min

No fim junte a farinha.

Vel 4/100º C/4 min

Quando faltarem 30 seg para terminar o tempo aumente para a velocidade 7.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Forme as broas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal não aderente. Faça pequenos cortes com uma faca no topo das broas. Leve ao forno cerca de 15-20 minutos. Retire do forno e polvilhe as broas com o açúcar branco.

Bom Apetite!

Marta