Tarteletes de Chocolate e Natas

Esta foi uma experiência muito divertida… E porquê, perguntam-me voçês?

Queria muito uma receita com chocolate, natas e morangos… Tinha pensado numa outra sugestão, mas ao desfolhar as muitas folhas de receitas a fazer, das minhas amigas bloggers, deparei-me logo com uma deliciosa sugestão da São. Mas não tinha massa quebrada… Então pus mãos na farinha!

...

Entretanto, a Nina lembrou-se de aparecer na cozinha e eu tratei logo de a entreter… Começou por picar o fundo das tarteletes e acabou a decorar as tarteletes mais pequenas… Expliquei-lhe como usar o saco de pasteleiro e foi uma verdadeira animação. Ela adorou!

Espreitem as últimas fotos para ver as suas obras… 

Tempo de preparação: 60 m

Dificuldade: **

Vegetariano: não

Para crianças: sim

Ingrediente principal: chocolate

Prato: lanche

Formas: 10 cm diâmetro 

Ingredientes:

Para a massa:

250 g de farinha

70 g de manteiga

10 c. (de sopa) de água fria

sal

Para o recheio:

180 g de chocolate de culinária

80 g de manteiga

3 ovos

150 ml de natas

Para a cobertura:

250 ml de natas

1 c. (de sopa) de açúcar em pó

chantifix

morangos

fios de ovos

Preparação:

Coloque a farinha numa tigela funda. Misture-lhe a manteiga em pedacinhos e uma pitada de sal. Trabalhe os ingredientes de forma a estarem todos bem ligados e vá acrescentando, pouco a pouco, a água. Amasse bem e molde uma bola com a mesma. Deixe-a repousar por 10 minutos, embrulhada numa folha de película aderente.

Estenda a massa com a ajuda de um rolo de cozinha e forre as formas de tarteletes antiaderentes com a massa. Pique o fundo das formas com um garfo. Reserve.

Numa tigela coloque o chocolate partido e a manteiga e leve ao lume em banho-maria até o chocolate derreter. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Bata os ovos e junte o chocolate derretido, mexendo bem. Bata as natas bem firmes e envolva no creme de chocolate. Preencha as formas com o recheio. Leve ao forno a 180ºc, cerca de 20 minutos. Depois de cozidas retire e deixe arrefecer.

Bata as natas bem firmes, junte o açúcar em pó e o chantifix, bata mais um pouco. Cubra as tarteletes com as natas e enfeite a gosto com morangos e fios de ovos. Sirva bem fresco.

Com um bocadinho de massa decidi fazer estes lindos talheres, mas só os coloquei no forno, depois de tirar as tarteletes, quando desliguei o forno…

Tinha uma bela maratona à minha frente! Adorei a combinação de sabores.

A decoração da Nina… E que tal?

Experimentem e depois partilhem comigo a vossa experiência. 

Quadrados de Laranja com Fios de Ovos

Como estamos na semana Santa, aproveito para vos trazer mais um docinho… Na próxima semana eu tento redimir-me! Prometo! Então para quem gosta de torta de laranja, mas não se sai muito bem na parte de enrolar, esta pode ser uma das soluções J

A minha amiguinha L. fez 6 aninhos e teve uma festa linda. Eu aproveitei a ocasião e decidi preparar estes quadradinhos para levar… O ano passado levei uma torta, desta vez, a mesma receita, mas em outro formato.

Agora não há desculpa para não experimentarem…

A mim, desta vez não me correu lá muito bem a textura, apesar de ter pesado tudo certinho… Mas são coisas que acontecem! Os ovos não são sempre iguais… Tá aí a desculpa :)

Tempo de preparação: 40 m

Dificuldade: *

Vegetariano: não

Para crianças: sim

Ingrediente principal: ovos

Prato: bolo

Tabuleiro: 35x22 cm

Ingredientes:

12 ovos

300 g de açúcar

60 g de farinha

12 g de fermento em pó

150 g de sumo de laranja

30 g de manteiga derretida

raspa de 1 laranja grande

manteiga

açúcar

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Numa tijela, misture o açúcar com a farinha, o fermento, a raspa de laranja e o sumo. Junte os ovos, ligue muito bem, sem bater demais para não ganhar espuma. Antes de colocar no forno, junte a manteiga. Deite a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga (Usei papel vegetal não aderente). Leve a cozer cerca de 25 minutos. Verifique se está cozida e retire do forno. Deixe arrefecer. Retire o bolo puxando pelo papel vegetal e coloque em cima de uma tabua de cozinha. Apare as extremidades a toda a volta e corte em quadrados a gosto. Coloque os quadrados num prato de servir e decore a gosto com fios de ovos. 

Experimentem e depois partilhem comigo a vossa experiência.

Folhadinhos de Pêssego

A sugestão de hoje, neste início de semana, é bem rápida e prática, deliciosa e difícil de resistir… Pelo menos para os gulosos lá de casa, que ontem logo depois de jantar, como um só não chegava, marcharam logo uns quantos… E mais que fossem!

Por isto tudo e mais alguma coisa considero esta "receita" uma mais-valia para visitas esperadas ou inesperadas nesta altura da Páscoa… Com uma massa folhada refrigerada à mão, temos uma gulosa sugestão.

Tempo de preparação: 30 m

Dificuldade: *

Vegetariano: não

Para crianças: sim

Ingrediente principal: massa folhada

Prato: lanche/sobremesa

Ingredientes:

1 massa folhada retangular (Lidl)

1 lata de pêssego em calda

açúcar

canela em pó Suldouro

cerejas cristalizadas

geleia de marmelo

Preparação:

Ligue o forno a 200º C. Estenda a massa no tabuleiro, utilizando o papel que vem com a massa. Corte-a em retângulos pequenos. Eu dividi ao meio no sentido do comprimento e depois em 5 partes +/- iguais, ficando com 10 retângulos. Corte o pêssego em fatias finas e coloque-as a gosto, sobre os retângulos de massa. Polvilhe a gosto com açúcar e canela em pó. Coloque metade de uma cereja em cada retângulo. Leve ao forno, durante 20 minutos ou até ficarem folhadinhos e douradinhos a gosto. Retire e pincele de imediato com a geleia de marmelo. Deixe arrefecer antes de servir.

Notas:

- Eu coloquei 5 retângulos em cada tabuleiro e levei os 2 ao forno ao mesmo tempo utilizando a função de ventilação.

- Como espalhei açúcar por todo o lado :) em alguns caramelizou, principalmente no tabuleiro do fundo. Mas depois de arrefecerem ligeiramente, foi fácil retirá-los :) O ideal seria ter mais cuidado.

- Com esta sugestão aproveito para participar no passatempo da Isabel do blog Temperos da Iza.

Experimentem e depois partilhem comigo a vossa experiência.

Semifrio de Morango com Base de Bolacha

Para terminar a semana em beleza e de uma forma bem docinha, trago uma sobremesa que fiz com uns morangos que tinha congelado. Espero que gostem.

Tempo de preparação: 60 m

Dificuldade: *

Vegetariano: não

Para crianças: sim

Ingrediente principal: morangos

Prato: sobremesa

Ingredientes:

200 g de bolachas tipo digestivas

50 g de margarina

6 folhas de gelatina vermelha

300 g de morangos

50 g de açúcar

4 dl de natas

2 dl de leite condensado

Palmiers de Canela Du Bois de la Roche

Morangos

Hortelã

Enfeites a gosto

Preparação:

Pique as bolachas até ficar uma mistura fininha. Coloque a margarina uns segundos no micro-ondas até derreter e misture com as bolachas moídas. Coloque um aro amovível sobre um prato de servir e disponha a toda a volta uma tira de acetato. Espalhe a mistura de bolacha fazendo uma base. Calque com a mão e reserve.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Leve ao lume os morangos com o açúcar e cozinhe até que os morangos se comecem a desfazer. Retire-os do lume e reduza-os a puré. Junte-lhes as folhas de gelatina escorridas e mexa até se dissolverem, deixe arrefecer.

Bata as natas até ficarem firmes e junte-lhes o leite condensado. Envolva delicadamente o puré de morango reservado, até ficar homogéneo.

Verta o creme sobre a base de bolacha e alise a superfície. Leve ao frio, durante umas horas até solidificar.

Retire o semifrio do frio, desenforme-o cuidadosamente e decore com os Palmiers de Canela, os morangos, a hortelã e os enfeites.

Nota:

- Eu passei o puré de morango ainda quente, por uma meia de vidro, porque não gosto muito de sementinhas, mas quando não tenho tempo, lá tenho que fazer o “sacrifício” ;)

Experimentem e depois partilhem comigo a vossa experiência. 

Pizza ao Gosto de 3 :)

Desta vez os ingredientes da pizza não eram ao gosto de todos… Uma não queria azeitonas, nem pimento ;), outra não queria delícias do mar, nem pimento, nem… Só o Pappy gostava de tudo… Então a pizza foi feita em função do que cada um mais gosta.

Tempo de preparação: 60 m

Dificuldade: *

Vegetariano: não

Para crianças: sim

Ingrediente principal: farinha

Prato: prato principal

Ingredientes:

  

Para a massa:

250 g de farinha

15 g de levedura fresca

150 ml de água

30 ml de azeite

sal

 

Para o recheio:

polpa de tomate

cebola

queijo flamengo

delicias do mar

miolo de camarão

miolo de ameijoa

atum

pimento vermelho

azeitonas

sementes de sésamo

orégãos

queijo mozzarella ralado

 

Preparação:

Misture a levedura na água, a qual deve estar quente. Deite a farinha numa tigela e adicione a levedura misturada, o azeite e o sal. Mexa bem e, depois, trabalhe a massa formando uma bola suave e elástica. Tape a massa e deixe-a levedar num local quente durante cerca de 30 minutos.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma folha de papel vegetal não aderente e polvilhe com um pouco de farinha. Deite a massa e espalme-a com as mãos até formar um círculo. Depois, pique-a com um garfo.

Espalhe uniformemente a polpa de tomate pela massa, polvilhe com orégãos. Acrescente depois os restantes ingredientes em quantidades a gosto. Polvilhe generosamente com o queijo mozzarella e com as sementes.

Ligue o forno a 230º C. Coza a pizza durante 15 minutos, ou até ficar douradinha.

Experimentem e depois partilhem comigo a vossa experiência.