Gomas de Tangerina com Açúcar




Ingredientes:
1 gelatina de tangerina Branca de Neve
1 carteira de gelatina neutra em pó Royal
50 g de açúcar
100 ml de água

Preparação:
Leve ao lume a água, o açúcar e a gelatina neutra. Quando começar a ferver e estiver tudo bem dissolvido, junte a gelatina de sabor. Mexa bem e deixe levantar fervura, mexendo sempre para que a gelatina fique completamente dissolvida. Coloque o preparado em formas de silicone previamente pulverizadas com óleo em spray, ou pinceladas com óleo de girassol. Deixe no frigorífico durante a noite e depois desenforme. Passe as gomas por açúcar. 



Tempo de preparação: 10 min | Tempo de refrigeração: 360 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não Para crianças: sim | Ingrediente principal: gelatina | Prato: lanche



Quindim




Ingredientes:
4 ovos inteiros
4 gemas
25 g de Canderel ou 250 g de açúcar
50 g de manteiga
100 g de coco ralado
1 pitada de sal

Preparação:
Numa taça coloque os ovos e as gemas com o Canderel, o sal e a manteiga amolecida. Bata até estar tudo bem misturado. Adicione o coco na mistura e bata mais um pouco para envolver. Unte com manteiga uma forma de pudim com tampa e polvilhe de seguida com açúcar. Coloque o preparado na forma e tape. Leve a cozer em banho-maria no forno a 200º C cerca de 45 m. Deixe arrefecer e desenforme. Sirva bem fresco decorado a gosto.




Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 45 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não 
Para crianças: sim | Ingrediente principal: ovos | Prato: Bolo | N.º de porções: 10



Bolachas Ursinhos Recheados







Ingredientes:
250 g de farinha com fermento
100 g de manteiga com sal
100 g de açúcar
raspa de limão
1 ovo
ovo batido
doce de morango

Preparação:
Misture a farinha com a manteiga, o açúcar, a raspa de limão e o ovo. Amasse até ficar com uma massa homogénea e deixe descansar por 30 minutos. Ligue o forno a 190º C.

Estenda a massa com o rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha e corte com um corta massas a gosto. Corte bolachinhas em número par. Corte um pequeno círculo ou outra figura a gosto no centro em apenas metade das bolachas. Pincele com ovo batido e leve ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal não aderente. Leve ao forno, até ficarem douradinhas a gosto, entre 15-20 minutos.

Retire, recheie duas a duas com doce de morango, preenchendo o centro também.




O cortador utilizado.




Tempo de preparação: 15 min | Tempo de repouso: 30 min | Tempo de cozedura: 15 min
Dificuldade: * | Vegetariano: não | Para crianças: sim | Ingrediente principal: farinha | Prato: lanche 
Espessura utilizada: 3 mm

Sumo Mágico




Ingredientes:
6 laranjas
Cubos de gelo com pêssego
Amoras congeladas
Folhas de hortelã

Preparação:
Esprema o sumo das laranjas. Coloque o sumo dentro de um jarro. Se preferir, pode passar o sumo por um coador. (Eu prefiro!!!) Acrescente os cubos de gelo, as amoras e as folhas de hortelã. Envolva bem e sirva.





Tempo de preparação: 10 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não | Para crianças: sim
Ingrediente principal: fruta natural | Prato: bebida


Pain d' Epi de Sal e Azeite

Quando recebi o livro da Lorraine Pascale “Cozinhar em Casa É Fácil”, como prémio no passatempo da Isabel, do blog Temperos da Iza, fiquei logo encantada com algumas das receitas. Esta foi a primeira a ser testada e gostei muito do resultado final.

O aroma que se fazia sentir na minha cozinha era como se estivesse numa verdadeira padaria… Tão bom! Foi um pão muito apreciado por quem provou e nem chegou a durar uma hora…

Não ficou uma perfeição, mas eu também não fiz bem como dizia a receita… É o que faz querer fazer muitas coisas ao mesmo tempo…

Agora até já estou com umas novas ideias, para testar brevemente…


Tempo de preparação: 90 m
Dificuldade: *
Vegetariano: não
Para crianças: sim
Ingrediente principal: farinha
Prato: pão


Ingredientes:
275 g de farinha
1 c. (de sopa) mal cheia de sal
2 c. (de sopa) de fermento seco instantâneo (Fermipan)
1,85 dl de água morna
1 c. (de sopa) de azeite
Farinha para polvilhar
Sementes de sésamo
Sementes de papoila

Preparação:
Coloque a farinha, o sal e o fermento numa tigela grande. Junte água suficiente para formar uma massa macia e depois acrescente o azeite e misture com uma colher de pau até começar a ligar. Com as mãos forme uma bola, amassando dez minutos à mão. Polvilhe com um pouco de farinha e deixe levedar num local quente cerca de uma hora. Ligue o forno a 200º C. Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal não aderente, dando-lhe o formato de baguete comprida e fina. Com uma tesoura faça cortes na massa como se fosse cortar esse bocado, mas deixe-o preso. Puxe esse bocado para a esquerda, o próximo corte, puxe para a direita. Faça cortes até terminar a massa. Pincele com um pouco de água e salpique a gosto com as sementes. Leve ao forno a cozer cerca de 25 minutos ou até o pão ficar pronto.




Experimentem e depois partilhem comigo a vossa experiência.

Beijinhos e fiquem bem.




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