Pimentos - Congelação

Eu não sou muito apreciadora de pimento, mas gosto sempre de colocar uns quadradinhos em algumas refeições, mesmo que não os coma… Antigamente, cortava o pimento em quatro partes, limpava o interior e congelava, mas nem sempre precisava daquele pedaço todo…

Agora como quase sempre gosto de o utilizar em cubinhos, decidi deixar o pimento já cortado em tiras e assim é muito mais fácil, pelo menos para mim. Basta retirar as tiras que entender e os cubinhos são mais fáceis de fazer e não desperdiço tanto.

Coloco em sacos com a data de congelação e estão prontos a ir para o congelador.

Aproveita os pimentos enquanto há!!! Foi o que eu fiz :)









E por aí? O que é que fazem aos pimentos?



Churros Congelados no Forno

Quando fiz esta receita aqui, fiz uma dose extra para congelar, não fosse algo correr mal na hora H e eu ficar de mãos a abanar. Então para isso, preparei a receita do mesmo modo e congelei os churros já moldados.

Um destes dias, coloquei uma folha de papel vegetal não aderente no tabuleiro do forno e coloquei os churros vindos diretamente do congelador. Coloquei o tabuleiro de imediato no forno, durante uns 20 minutos a 180º C e quando vi que estavam a ficar coradinhos, retirei-os do tabuleiro, polvilhando-os de seguida com o açúcar e com a canela em pó.

Ficaram razoáveis, mas não tão fofinhos como sendo feitos e levados ao forno… Possivelmente se os tivesse deixado descongelar antes de os ter levado ao forno, teriam ficado melhores, mais fofinhos... Estes ficaram mais estaladiços!

Sem o açúcar e a canela, até estavam bons para serem apreciados como entrada e com uns molhos ou patês… 





  
Churros congelados antes de irem ao forno…





Tempo de preparação: 5 min | Tempo de cozedura: 20 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: farinha | Prato: lanche



Massada de Chocos com Ervilhas

Confesso que já tinha saudades de um pratinho destes… O tempo vai passando e algumas receitas/sugestões vão ficando para trás, se bem que não estão esquecidas… Soube-me mesmo bem!





Ingredientes:
chocos
fatias de paio
dentes de alho
1 folha de louro
1 cebola média
2 tomates maduros
1 dl de azeite
2 c. (de sopa) de polpa de tomate
1 c. (de sopa) de massa de pimento
1 caldo knorr marisco
pimento vermelho
pimento verde
ervilhas
macarronete riscado
coentros picados
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Descasque os dentes de alho e a cebola, pique-os e refogue no azeite, juntamente com a folha de louro. Acrescente o tomate picado, o pimento cortado em cubinhos. Adicione depois os chocos cortados em pedaços, o paio, e um pouco de coentros picados; tempere com pimenta e deixe refogar um pouco mexendo ocasionalmente. Acrescente a polpa de tomate, a massa de pimento, o caldo de marisco; refresque com um pouco de água. Deixe ferver, acrescente as ervilhas, tape e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione água na quantidade necessária para cozer a massa, deixe ferver, junte o macarronete e retifique os temperos. No final da cozedura polvilhe generosamente com coentros picados. Sirva.




Tempo de preparação: 10 min | Tempo de cozedura: 30 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: ervilhas | Prato: prato principal



Bolo de Bolacha com Buttercream de Baunilha

Há última da hora tive um pedido de um bolo extra… Apenas para 3 pessoas… Então aproveitei que estava com a mão na massa e preparei este bolinho, mas desta vez com bolachas redondas, tipo Maria. Acabei por provar dos 2 e confesso que este foi o que me agradou mais! Não sei se por ser outro tipo de bolacha, ou se pelo café, uma vez que tive que fazer uma nova dose...

Resumindo, o creme desta receita aqui, deu para os 2 bolos… Não há fotos do interior de nenhum deles, porque já não fui a tempo quando me lembrei…






Bolo de Bolacha Tostada com Buttercream de Baunilha

Tanto se riem de mim, do meu bolo de aniversário nos últimos anos ser o tradicional bolo de bolacha, que acabam por me pedir igual para o seu aniversário… É o que eu costumo dizer, falam, falam, mas vêm todos cá ter :) Houve até quem fizesse birra, porque queria comer bolo de bolacha… Ao que eu cheguei…









Ingredientes:
bolacha tostada retangular
café bem forte
330 g de açúcar em pó
225 g de manteiga com sal
225 g de creme vegetal
4 c. (de sopa) de leite
6 gotas de aroma de baunilha
coco ralado azul
2 paus de canela
pasta de açúcar azul Sodifer
pasta de açúcar branca Sodifer

Preparação:
Faça café bem forte e deixe arrefecer completamente. Entretanto prepare o creme. Bata muito bem a manteiga com o creme vegetal durante uns minutos, com a batedeira elétrica em velocidade média. Adicione lentamente o açúcar, diminuindo a velocidade. Continue a bater até formar um creme. Adicione o aroma de baunilha e continue a bater. No fim adicione o leite e bata por mais 3 minutos. Molhe as bolachas no café com muito cuidado para não as desmanchar. Disponha-as a gosto, num prato. Espalhe por cima um pouco de creme, com a ajuda de uma espátula. Repita a operação até terminarem os ingredientes. A última camada, deve ser de creme. Decore a gosto.





Tempo de preparação: 45 min | Tempo de refrigeração: 180 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: bolachas | Prato: bolo de aniversário



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