Massa à Lavrador - Companion

Confesso que nunca tinha feito este prato e após ver várias publicações aqui na net, as imagens começaram a puxar por mim, tipo: -Tens que experimentar, Marta! Demorei algum tempo até encontrar aquele tipo de massa, porque foi a massa que me cativou. Quando a encontrei, fiquei tão feliz, que logo que tive oportunidade lá reuni todos os ingredientes que me agradam e recriei a minha massa à lavrador. Com este tempo sabe mesmo bem um pratinho assim!

Ingredientes:

1 tira entrecosto

1 entremeada

½ chouriço

1 cenoura

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

½ cerveja

4 c. (de sopa) de polpa de tomate

1 c. (de sopa) de massa de pimento

180 g de couve lombarda

200 g de massa

200 g de feijão encarnado cozido

1 dl de azeite

1,7 lt de água a ferver

sal

Preparação:

Coloque o azeite num tacho juntamente com a folha de louro e a cebola picada com os dentes de alho. Deixe refogar. Adicione depois a cenoura cortada às rodelas, a entremeada cortada em tiras, o entrecosto cortado em pedaços, a polpa de tomate, a massa de pimento e a cerveja. Envolva e deixe cozer durante 20 minutos. Adicione água a ferver e a couve lombarda cortada em pedaços. Deixe ferver uns minutos e adicione depois a massa. Retifique o tempero e deixe cozer durante o tempo indicado na embalagem da massa. A 3 minutos do fim, adicione o feijão. Envolva bem, verifique a cozedura e sirva de seguida. 

Preparação na Companion:

Lâmina picadora

Corte a cebola em 4 partes. Adicione os dentes de alho.

Pulse 5 s (Raspar + Pulse 5 s se necessário)

Acessório misturador

Adicione o azeite e a folha de louro.

Slow Cook P1/5 min

Adicione a cenoura e o chouriço cortado às rodelas, a entremeada cortada em tiras, o entrecosto cortado em pedaços, a polpa de tomate, a massa de pimento e a cerveja.

Slow Cook P2/20 min

Adicione a água a ferver e a couve lombarda cortada em pedaços.

Slow Cook P2/8 min

Adicione a massa, envolva com a espátula e retifique o tempero.

V2/130º C/15 min

A 3 minutos do fim do programa, adicione o feijão. Envolva bem, verifique a cozedura e sirva de seguida.

Bom Apetite!

Marta