Pain d' Epi de Sal e Azeite

Quando recebi o livro da Lorraine Pascale “Cozinhar em Casa É Fácil”, como prémio no passatempo da Isabel, do blog Temperos da Iza, fiquei logo encantada com algumas das receitas. Esta foi a primeira a ser testada e gostei muito do resultado final.

O aroma que se fazia sentir na minha cozinha era como se estivesse numa verdadeira padaria… Tão bom! Foi um pão muito apreciado por quem provou e nem chegou a durar uma hora…

Não ficou uma perfeição, mas eu também não fiz bem como dizia a receita… É o que faz querer fazer muitas coisas ao mesmo tempo…

Agora até já estou com umas novas ideias, para testar brevemente…

Tempo de preparação: 90 m

Dificuldade: *

Vegetariano: não

Para crianças: sim

Ingrediente principal: farinha

Prato: pão

Ingredientes:

275 g de farinha

1 c. (de sopa) mal cheia de sal

2 c. (de sopa) de fermento seco instantâneo (Fermipan)

1,85 dl de água morna

1 c. (de sopa) de azeite

Farinha para polvilhar

Sementes de sésamo

Sementes de papoila

Preparação:

Coloque a farinha, o sal e o fermento numa tigela grande. Junte água suficiente para formar uma massa macia e depois acrescente o azeite e misture com uma colher de pau até começar a ligar. Com as mãos forme uma bola, amassando dez minutos à mão. Polvilhe com um pouco de farinha e deixe levedar num local quente cerca de uma hora. Ligue o forno a 200º C. Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal não aderente, dando-lhe o formato de baguete comprida e fina. Com uma tesoura faça cortes na massa como se fosse cortar esse bocado, mas deixe-o preso. Puxe esse bocado para a esquerda, o próximo corte, puxe para a direita. Faça cortes até terminar a massa. Pincele com um pouco de água e salpique a gosto com as sementes. Leve ao forno a cozer cerca de 25 minutos ou até o pão ficar pronto.

Experimentem e depois partilhem comigo a vossa experiência.

Beijinhos e fiquem bem.