Pastéis de Nata

Há cerca de 2 meses voltei a repetir a minha primeira experiência com pastéis de nata. Já não me lembrava como tinham ficado da outra vez. Gostei, mas não era bem aquele o resultado que pretendia! Pesquisei, pesquisei e encontrei aqui e aqui sugestões que me agradaram bastante, receitas muito idênticas por sinal em que variava apenas a quantidade de açúcar… Eu que sou alérgica a receitas com grandes quantidades de açúcar… Reduzi… No açúcar e fiz apenas metade da receita, que rendeu cerca de 12 deliciosos pastéis.
 





Ingredientes:
1 massa folhada
250 ml de leite
125 g de açúcar
30 g de farinha de trigo sem fermento
125 ml de água
1 casca de limão
1 pau de canela
4 gemas de ovo



Preparação:
Dissolva a farinha em 100 ml de leite. Leve o restante leite ao lume, com o pau de canela e a casca de limão. Quando estiver a ferver, junte-lhe o leite com a farinha dissolvida e mexa bem. Assim que levantar fervura desligue o fogão. Num tacho, leve ao lume o açúcar com a água e mexa. Deixe ferver durante 3 minutos. Desligue e retire do fogão. Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem. Deixe arrefecer completamente. Separe as gemas das claras, bata as gemas levemente com um garfo e passe-as por um passador de rede. Junte as gemas ao creme e mexa bem. Corte rodelas de massa folhada e forre com elas pequenas formas de alumínio previamente untadas. Distribua o creme pelas formas. Leve ao forno a 250º C durante 30 minutos ou até ficarem coradinhos.





Notas:

- Fiquei bastante agradada com o resultado final! E não é que a Nina não quis comer nenhum… Logo ela que adora pastéis de nata!?! Só a mim! Quando estavam quase a acabar é que decidiu provar e disse: “- Os teus pastéis são muito bons!!! Melhores do que os da avó! (Que ela compra)”

 

- Coloquei forminhas de silicone dentro das formas de alumínio e depois é que apliquei a massa e enchi com o preparado, mas para uma próxima, com mais tempo, vou colocar diretamente nas formas de alumínio para ver a diferença.

 

- Espero que gostem desta minha sugestão. Beijinhos e fiquem bem, porque eu também vou tentar… Ficar bem!
 
 
 
 

 

23 comentários:

  1. Isto não se faz! Colocar aqui estas maravilhas! Esta ultima foto deixou-me mesmo a babar e cheia de fome!
    Beijinhos

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  2. Que fome me deu olhar para esses pasteis de nata, comi-a já um!
    beijinhos e uma boa semana :)

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  3. que maravilha!!!! Esse creme tá a chamar por mim !!!
    Beijinho e bom fim de semana !

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  4. Olá...
    Deliciosos...... Adorei e vou tirar 2 :).... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  5. Como eu gosto de pasteis de nata!!! Tao lindos...
    Beijinhos

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  6. Ficaram fantásticos estes pasteis de nata :)

    Beijinhos,
    Joana

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  7. Ai que maravilha adorooo!!

    Parabéns ficaram lindos!

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  8. Marta, mas que delícia estes pasteizinhos!! Adorei :)

    Beijinhos,
    Mafalda

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  9. ainda preguntas se gosto, mas é claro que sim quem é que nao gosta hehe eu sou fan quando vou a Portugal so para mim sao logo dois de uma vez hehe adorei os que estao mt bonitos bjs bfs

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  10. Que lindos pastéis!! Ficaram com um aspecto delicioso!!

    Beijinhos*

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  11. Ummmmmmmmmmm Marta, que delicia¡¡¡¡ me quedo tu receta, besos

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  12. Os teus pastéis de nata ficaram mesmo lindos, que cor deliciosa!

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  13. Gostei muito da receita !! Eu adoro pastéis de nata e esse ficaram perfeitos, na cor na textura e certamente no sabor !!

    Bjs e um ótimo fim de semana!

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  14. Que óptimo aspecto, deviam estar deliciosos!!!!

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  15. Olá Marta! Mas alguém consegue resistir a um Pastel de Nata? E os teus ficaram tão lindos. Que cor fantástica, devem estar uma delicia. ;)
    Beijinho.

    Célio Cruz
    http://sweet-gula.blogspot.pt/

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  16. Maravilhosos Martinha, quem dera poder provar "umzinho" só que fosse hehehe

    beijinho amiga!

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  17. Que delicia Marta. A cor ficou soberba.... Adorei! Um bom fim de semana!

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  18. Uma maravilha e com ovinhos caseiros :) lindos, bjokitas

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  19. Bem bonitinhos!!! Gosto mesmo mto :)
    beijinhos

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  20. Ai Ai Marta!!! Vê lá se guardas uns desses para mim sim?? :P
    Ficaram lindos, muito apetitosos!
    Beijinhos doces.

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  21. Hace un montón que los quiero hacer ya que seguro que me gustan pero es que además a ti te han quedado perfectos.

    besos

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  22. Estão fantásticos, adorei.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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