Bolo de Laranja e Limão

Para um fim de semana entre crianças, jovens, catequistas,… em que as refeições eram partilhadas, preparei um bolinho bem simples, uma receita que já tenho há muitos anos no meu caderninho de receitas e pelo que percebi acho que nunca a partilhei por aqui.

Foi um fim de semana de partilha, aprendizagem,…fantástico! Três paróquias reunidas para o encerramento da catequese. Muito bom! Obrigada por tudo ©

Ingredientes:

6 ovos

2 cháv. de açúcar

Raspa de 1 limão

Raspa de 1 laranja

2 cháv. de farinha

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo firme. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada cremosa e esbranquiçada. Adicione 8 c. (de sopa) de água fria, uma de cada vez sem parar de bater. Aromatize com a raspa da casca de 1 limão e de 1 laranja. Adicione a farinha de trigo com fermento aos poucos à gemada, alternando com pequenas porções de claras. Envolva tudo sem bater. Deite a massa dentro de uma forma grande, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno já aquecido a 180º C. Passados 45 minutos verifique se o bolo está cozido.

Bom Apetite!

Marta