Tarte de Fruta com Creme de Pasteleiro

Para terminar a semana de uma forma doce e colorida, trago-vos hoje uma tarte que para mim foi muito boa enquanto durou. Pena ter durado tão pouco. Adorei, adorei, adorei… A repetir mais vezes certamente. Eu não disse que agora ia usar o creme em tudo e mais alguma coisa… 


Tempo de preparação: 60 m
Dificuldade: *
Vegetariano: não
Para crianças: sim
Ingrediente principal: farinha
Prato: tarte
Forma: 26 cm




Ingredientes:

Para a massa
250 g de farinha
100 g de açúcar
100 g de manteiga
1 ovo
1 gema
1 pitada de sal

Para o creme
2,5 dl de leite
75 g de açúcar
1 casca de limão
13 g de farinha de trigo
13 g de farinha maisena
2 gemas

Para a cobertura
frutas a gosto
geleia de marmelo



Preparação:
Prepare o creme: Ferva 2 dl de leite com metade do açúcar e a casca de limão. Misture o restante açúcar com a farinha e a maisena. Junte o restante leite, que reservou frio, e misture. Acrescente as gemas ao creme anterior e misture bem. Verta-lhe o leite quente, mexendo sempre. Leve a cozer, até ficar espesso. Retire a casca de limão do preparado e transfira-o para outro recipiente. Tape-o com película aderente, colando-a ao creme, para não adquirir crosta, e deixe-o arrefecer.


Prepare a massa: Misture delicadamente, esfregando com as mãos, a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga. Acrescente o ovo e a gema, ligando-os à mistura anterior. Molde a massa, formando uma bola, e envolva-a com película aderente, deixando-a descansar no frigorífico, por 30 minutos. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha. Forre uma tarteira com a massa e pique com um garfo. Leve ao forno a 180º C durante 20 minutos ou até ficar douradinha. Retire do forno e deixe arrefecer. Coloque depois o creme já frio sobre a massa. Arranje as frutas e corte-as às fatias. Aplique as frutas a gosto sobre o creme. Pincele com a geleia de marmelo ligeiramente aquecida. Sirva fresca.






Experimentem e partilhem. 




19 comentários:

  1. Olá :).....
    Estrondoso aspecto amiga ;)..... Adorei a tua sugestão :)......
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  2. Olá Marta!
    Ficou um espectáculo a tua tarte! Adorei!
    Bjos

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  3. Ficou uma tarte mesmo muito bonita e colorida, maravilha!

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  4. Ummm toda una delicia Marta, una presentacion muy bonita, me encanta. besos

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  5. Adorei ficou mesmo muito linda
    E com frutas que me agradam.
    Bom fim de semana
    bj

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  6. Humm que aspecto! uma tarde cheia de cor e sabor, até faz lembrar o verão :)

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  7. Ficou linda, esta com um aspecto por de mais.. :)
    beijinhos bom fim de semana

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  8. Ficou mesmo bonita!
    Essa massa com esse creme deve ser de lamber os dedos...com essa fruta então, uma delicia! :)

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  9. ficou muito bonita,e deve estar deliciosa.
    bjs

    Passe no quanta gordice a qualquer hora, lá tem um super sorteio.
    Quantagordice.blogspot.com.br

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  10. Acredito que deve ter desaparecido num instante, não é fácil resistir a essa tentação.
    Bjkas

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  11. linda!!! Qual é o diametro da tua tarteira?
    bjs

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    Respostas
    1. Olá Vera,
      Não tive oportunidade de verificar à hora de almoço, mas vou ver no fim de semana e depois coloco aqui a resposta.
      Beijinhos e obrigada pela visita ;)

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    2. obrigada. Por acaso não concorreste ao masterchef? Acho que devias!! ;)
      bjs

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    3. A minha tarteira tem 26 cm de diâmetro.

      Eu cheguei a inscrever-me, mas não fui selecionada. O meu perfil não devia estar de acordo com os interesses do programa. Temos pena :) Quem sabe numa próxima oportunidade.
      Beijinhos

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  12. Ola Marta esta tarte esta linda e deve ser uma delicia .adoro estas tartes bem fresquinhas .1 pergunta esta tarte da para quantas pessoas ? E que eu queria a mesma mas maior pois a minha tarteira tem 30 cm de diamètre. Obrigado e bjs

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    Respostas
    1. Olá Anónimo :)
      Esta tarte dá para 8-10 pessoas...É uma questão de aumentar proporcionalmente a quantidade dos ingredientes, tanto para a massa, como para o recheio...

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