Pudim de Claras com Noz e Doce de Ovos






Ingredientes:
Pudim
12 claras
200 g de açúcar
70 g de miolo de noz triturado

Doce de Ovos
200 g de açúcar
200 ml de água
7 gemas

Decoração
Miolo de noz (metades)

Preparação:
Ligue o forno a 190º C. Bata as claras em castelo firme e, aos poucos, vá adicionando o açúcar. Junte o miolo de noz triturado. Unte com gordura e polvilhe com açúcar uma forma com buraco. Preencha com o preparado anterior e bata com a forma em cima de uma mesa para retirar o ar das claras. Leve ao forno por 15 minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Prepare o doce de ovos. Coloque o açúcar num tachinho e cubra com a água. Leve ao lume até obter ponto de pérola. Retire do lume e deixe amornar. Entretanto, bata as gemas com um garfo e misture-lhes em fio e batendo sempre, a calda de açúcar. Leve de novo a lume brando, não parando de mexer, para não talhar nem se pegar ao fundo e deixe cozinhar, até obter a consistência desejada. Depois de frio, cubra o pudim com o doce de ovos. Decore a gosto com o miolo de noz. Sirva frio.




Tempo de preparação: 30 min | Tempo de refrigeração: 180 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não
Para crianças: sim | Ingrediente principal: claras | Prato: sobremesa



7 comentários:

  1. Adoro pudins de clara mas nunca fiz com nozes.
    Se já só com claras fica divinal assim juntamente com as nozes deve ficar irressistivel.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/09/wrapps-de-alheira-linguica-tamara-e.html

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  2. Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.
    Saygılar

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  3. Olá Marta!!!
    Essa sobremesa, para mim, tem sabor de infância!!! Adoro doce de ovos!!
    Beijos e ótimo final de semana pra ti! =)
    www.deliciasdavodeo.com.br

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  4. Que delicia Martinha! O aspecto é fantástico imagino o sabor! :)
    Beijinhos doces.

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