Pudim Francês

Era sábado à noite e eu ainda com nenhuma sobremesa feita para o almoço de domingo, tantas receitas para experimentar, mas não queria ligar o forno. Lá fui eu folhear as minhas revistinhas da Cozinha Semanal e encontrei este pudim, que tem mais de português (Vinho do Porto) que de francês, mas pronto, lá fui eu experimentar uma nova receita. Não utilizei uma forma retangular como indicado na receita, porque depois não a conseguia cozer em banho-maria e eu não queria mesmo ligar o forno… e também tinha receio que a quantidade de preparado fosse muita para a forma que tenho.

 

Ingredientes:

220 g de açúcar
1 c. (de sopa bem cheia) de farinha maisena
4 gemas
10 ovos
1 l. de leite meio gordo
1 cálice de Vinho do Porto
caramelo líquido

Preparação:

Numa tigela, misture o açúcar com a maisena. À parte bata as gemas com os ovos e envolva no preparado anterior. Amorne o leite e verta em fio sobre o preparado dos ovos, mexendo sempre com uma vara de arames. Por fim, junte-lhe o Vinho do Porto. Unte com caramelo uma forma redonda com buraco, preencha com o preparado e leve a cozer, em banho-maria, a 190º C, por 60 minutos. Retire, depois de bem cozido, deixe arrefecer e leve ao frio por três horas antes de desenformar. Sirva fresco e decorado a gosto.

Notas:

- Eu coloquei a forma a cozer em banho-maria no fogão durante os 60 minutos.

 

- Domingo de manhã lá preparei os meus fios de ovos e fui toda contente com a sobremesa pronta a desenformar e a decorar em casa dos pais.

 

- Gostei muito do sabor! Gostei tanto que até me esqueci de tirar uma foto ao interior do pudim… Será que foi do Vinho do Porto? Sou mesmo fraquinha :)

 

- Esta receita foi realizada com base na revista Cozinha Semanal n.º 423 - 2010

 

 

 

Beijinhos e fiquem bem.