Pescada Gratinada com Espinafres

Ingredientes:

Tranches de pescada do cabo Pescanova
Cebola
Alho
Louro
Béchamel levíssima Parmalat
Mistura limão e salsa Espiga
Espinafres
Azeite
Sal
Pimenta
Noz-moscada
Margarina
Leite
Puré de batata (Lidl)



Preparação:

Coloquei as tranches de pescada dentro de um tachinho com água temperada de sal e deixei ferver durante 3 minutos. Desliguei e reservei. Preparei o puré de batata de acordo com as instruções da embalagem mas utilizando a água de cozer as tranches de pescada. Numa panela com água a ferver e temperada de sal, coloquei os espinafres e deixei ferver cerca de 5 minutos. Retirei de seguida para uma taça com água fria e depois coloquei a escorrer. Numa frigideira coloquei um fio de azeite, a folha de louro, a cebola cortada em rodelas e o alho esmagado. Deixei alourar e juntei depois as tranches de pescada em lascas. Temperei com um bocadinho de pimenta, e com a mistura de limão e salsa. Acrescentei os espinafres bem escorridos e deixei saltear. Num tabuleiro de ir ao forno, coloquei o puré de batata, a mistura de pescada com os espinafres e depois espalhei o molho béchamel. Levei ao forno na função grill até gratinar um bocadinho.

 

Notas:

- É uma refeição mesmo deliciosa, já experimentei com frango, com bacalhau e agora com pescada.

- Os espinafres ficaram bem verdinhos e não houve reclamações… Não há livro!

 

- Aproveitei uns vales de desconto que ganhei num passatempo da Pescanova e estas tranches ficaram bem económicas.