Profiteroles Cremosos

A sugestão de hoje foi um 3 em 1…

- Uma pequena maravilha para depois do jantar

Que serviu também para participar:

- no passatempo da Boca Doce

e

- no passatempo da Cabra Palhais

 

Os passatempos surgiram quase na mesma altura e eu andei de volta dos meus livros de receitas para encontrar a melhor combinação entre os ingredientes pretendidos e esta foi a minha escolha. Uns profiteroles muito bem recheados.

 

Ingredientes:

Para a massa
1 dl de água
40 g de manteiga
60 g de farinha
2 ovos
casca de 1 limão
1 pitada de sal

Para o recheio

1 pudim de morango Boca Doce
4 c. (de sopa) de açúcar
3 dl de leite
3 folhas de gelatina incolor
100 g de COOL Queijo Fresco Natural para barrar
 

Para a decoração

morangos
chocolate derretido
fios de ovos

 

Preparação:

Leve ao lume a água com uma pitada de sal, a manteiga e casca de 1 limão. Ao ferver junte a farinha. Deixe cozer, mexendo sempre, até a massa se soltar do fundo do tacho. Deixe arrefecer um pouco e junte os ovos, batendo sempre até aumentar de volume. Coloque a massa no saco de pasteleiro e faça montinhos. Leve ao forno a 180º C num tabuleiro untado durante 20 minutos.Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Junte, num tacho, o pudim de morango, o açúcar e o leite. Misture e leve ao lume, mexendo sempre, até ferver. Retire do lume, junte as folhas de gelatina escorridas e deixe arrefecer um pouco. Bata o queijo fresco e adicione ao creme, envolvendo bem. Coloque o creme obtido no saco de pasteleiro e recheie os profiteroles. Decore a gosto e sirva fresco.

Beijinhos e bom fim de semana!