Bolo Fofo com Recheio de Morango

É sempre bom comer um bolinho, principalmente quando estamos entre amigos. Depois de uma bela refeição, uma fatia de bolo para acompanhar o café e depois o lanche… Um dia bem passado!

Ingredientes

Para o bolo

4 ovos

135 g de açúcar

135 g de farinha

1 c. (de chá) de fermento

40 ml de leite

raspa de limão

Para o recheio

Fruistar morango

Mousse de chocolate

Amêndoa laminada

Chocolate Ariba escuro (54%)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga, forre o fundo da forma com papel vegetal também untado. Polvilhe com farinha. Peneire a farinha, com o fermento. Reserve. Com a batedeira na velocidade máxima bata as gemas, 65 g de açúcar, a raspa de limão e o leite até obter uma mistura fofa, espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos. Numa taça à parte, bata as claras em castelo. Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o restante açúcar e continue a bater até ficarem firmes. Junte metade das claras à mistura das gemas e envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo. Depois junte as restantes claras e envolva novamente. Aos poucos junte a mistura de farinha e continue a envolver suavemente, até obter uma mistura homogénea. Transfira a massa para a forma previamente preparada, com a ajuda de uma espátula espalhe a massa. Leve ao forno até estar cozido (cerca de 20 minutos). Retire do forno e deixe arrefecer.

Divida o bolo ao meio com a ajuda de uma faca ou utensílio próprio. Coloque a parte superior do bolo no prato de servir. Recheie a gosto com o fruistar de morango e sobreponha a outra parte de bolo.

Prepare a mousse de chocolate de acordo com as instruções da embalagem e aplique a toda a volta do bolo. Decore a gosto e sirva bem fresco.

Tempo de preparação: 15 min | Tempo de cozedura: 20 min | Dificuldade: * | Vegetariano: não

Para crianças: sim | Ingrediente principal: farinha | Prato: bolo | N.º de porções: 12