Bolo de Bolacha

Mais um aniversário da filhota! Um dia muito especial com direito a um bolo especial, o seu preferido desde sempre! A decoração do bolo foi escolhida por ela que disse já não ter idade para bolos temáticos... o tempo voa!!! As manas, como somos tratadas por onde passamos...tão bom! Que sejas feliz, hoje e sempre. És linda minha Minie!!!

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha maria

3 dl de água a ferver

6 c. (de sopa) de café em pó

1 c. (de sopa) de açúcar

200 g de açúcar

250 g de manteiga temperatura ambiente

1 gema

1 c. (de sopa) de café

 

Preparação:

Faça o café, coloque num recipiente o café em pó e a colher de açúcar. Deite por cima a água a ferver. Mexa com uma colher e deixe arrefecer completamente. Entretanto prepare o creme. Bata muito bem a manteiga durante uns minutos, com a batedeira elétrica em velocidade média. Adicione lentamente o açúcar, diminuindo a velocidade. Continue a bater até formar um creme. Adicione a gema e continue a bater. No fim adicione a colher de café que retira do café já pronto e arrefecido. Envolva tudo muito bem. Molhe as bolachas no café com muito cuidado para não as desmanchar. Disponha-as a gosto, num prato. Espalhe por cima um pouco de creme, com a ajuda de uma espátula. Repita a operação até terminarem os ingredientes. A última camada, deve ser de creme. Decore a gosto.

Bom Apetite!

Marta