Para
a inauguração no dia 24 de junho de uma nova escola de condução aqui em Tomar, foi-me pedido um
bolinho simples. Este bolinho é um dos meus preferidos e foi sobre ele que
recaiu a minha escolha… Ao instrutor de condução que há uns bons anos me levou a exame de
condução e ao seu filho, desejo o maior sucesso e agradeço a preferência.
Ingredientes:
250 g de farinha para bolos
190 g de manteiga
190 g de açúcar
1 iogurte natural
1 laranja (180 g)
5 ovos
1 c. (de chá) de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C e unte a sua forma com manteiga e polvilhe com farinha. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga amolecida até obter uma massa esbranquiça. Lave a laranja e triture tudo. Adicione à massa anterior, assim como o iogurte e mexa. Acrescente a farinha e o fermento em pó; envolva tudo até incorporar bem. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado anterior. Deite a massa na forma, alise e leve ao forno cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer em cima de uma rede durante 10 minutos. De seguida, desenforme e decore a gosto.
Bom Apetite!
Marta
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