Croissants Folhados de Ovos e Amêndoa










Ingredientes:
- 1 massa folhada redonda
- 1 cháv. (de chá) de creme de ovos
- 80 g de miolo de amêndoa picado
- 1 gema para pincelar
- açúcar e amêndoa picada para polvilhar q.b.

Para o creme de ovos
- 180 g de açúcar
- 4 gemas
- 1,5 dl de água

Preparação:
Estenda a massa folhada. Corte a massa folhada em triângulos. Recheie com creme de ovos e polvilhe com o miolo de amêndoa picado. Enrole cada triângulo, dando-lhe a forma de croissant. Bata a gema com um garfo e pincele, com esta, os croissants de massa folhada. Polvilhe com a amêndoa picada. Leve ao forno para cozer à temperatura de 180º C, durante cerca de 25 minutos, num tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal, que também deve untar. Depois de prontos, retire do forno e passe os folhados por açúcar. Para fazer o creme de ovos, leve o açúcar com a água ao lume. Tape e quando começar a ferver destape e aguarde 3 minutos. Deixe arrefecer. Numa tijela, bata as gemas e vá vertendo a calda. Leve, novamente, ao lume para engrossar, mas sem deixar ferver.

9 comentários:

  1. Marta,,,estão de comer e chorar por mais, manda lá um...
    beijos

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  2. estão magnificos e bem do meu gosto!! beijinhos bom domingo

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  3. ficaram muito lindos,que espectaculo,bjs

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  4. Que croissants deliciosos!!!
    beijinho :)

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  5. eu adoro croissants com este recheio
    esta uma maravilha mesmo marta
    boa semana
    beijocas

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  6. Que delicia e muito fácil de fazer
    beijinhos

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  7. eu adoro croissants com este recheio
    esta uma maravilha mesmo marta
    boa semana
    chaõ

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  8. adoro croissants e esta receita é muito fácil vou experimentar concerteza...
    te convido a conher o meu blog e me segue também...
    bjkax
    http://paladaresdapaparoca.blogspot.com

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  9. Ola Bom dia !
    eu nao acho que esses croissants tenham gramde apresemtaçao .
    os olhos tambem comem!!!!

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