Bolo de Courgette, Amêndoa e Coco

Se há coisas que eu gosto é experimentar uma receita nova em que os ingredientes façam parte do meu dia-a-dia, mas que traga uma novidade, algo de novo ou uma combinação interessante… E quando vi esta receita aqui no blog da Ginja, algo despertou em mim, e não descansei enquanto não coloquei a receita em prática! Só tenho a agradecer à Ginga a partilha desta maravilha deliciosa e húmida… (Detesto bolos secos)
 








Agora passemos à receita:

 
Ingredientes:
3 ovos
1 cháv. (de chá) de açúcar
½ cháv. (de chá) de açúcar mascavado
raspa de 1 limão
¾ cháv. (de chá) de óleo
2 cháv. (de chá) de farinha
½ c. (de chá) de bicarbonato de sódio
1 c. (de chá) de canela em pó
1 c. (de chá) de gengibre em pó
1 cháv. (de chá) de amêndoa sem pele moída
½ cháv. (de chá) de coco ralado
2 cháv. (de chá) de courgette ralada com casca


Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de chaminé e polvilhe com farinha. Reserve. Numa taça bata os ovos com os açúcares, a raspa de limão e o óleo, com a batedeira até obter uma mistura volumosa. Junte depois a farinha, o bicarbonato e as especiarias envolvendo bem. Adicione a amêndoa, o coco e a courgette, mexendo bem. Coloque a massa na forma e leve ao forno até cozer, cerca de 45 minutos. Desenforme depois de frio.
 
 
Notas:
- A capacidade da chávena que utilizei é de 230 ml.
 
- Será que valerá a pena experimentar esta receita? Aguardo os vossos comentários.
 
 
 
 

12 comentários:

  1. Um bolinho perfeito para mim :)
    beijinhos e bom fim de semana,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  2. Olá Marta:)
    O blogue da Ginja está mesmo cheio de bolos fabulosos!
    O teu ficou lindo, parece bem fofinho e delicioso, com o interior húmido!
    Beijinhos e bom fim de semana:)

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  3. olá marta,
    a julgar pelo aspecto do teu bolinho eu acho que vale a pena experimentar. nunca fiz nenhum bolo com curgette mas já comi uns brownies que levavam e ficaram tão humidosss e deliciosos que foi impossivel parar depois d comer o primeiro.

    beijinhos

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  4. Eu acho que vale a pena!
    E já está na minha lista :)

    Beijocas***

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  5. Muy rico Marta, yo tambien y lo hice y esta muy rico el calabacin le aporta mucha jugosidad, un beso

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  6. Una delicia está de lujo,abrazos y abrazos.

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  7. Gosto muito de bolo de courgette. Ficou perfeito este.
    Bjs
    rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  8. Acho que somos primos! Os bolos secos e eu não nos damos! Comigo, só bolos húmidos ou com recheio! Guloso, eu sei! xD

    A courgette no bolo parece-me ser algo que não posso perder em fazer.

    Beijocas grandes e tudo de bom!

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  9. Olá Marta!
    Que lindo ficou o teu bolo! :)
    Fico muito feliz por teres gostado e apreciado a fofura que é esta maravilha.
    A mim encantou-me, e passou a ser um dos favoritos com curgete.
    O teu ficou perfeito, o interior lindo!
    Obrigado pelo carinho.
    Um beijinho.

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