Lá
por casa tenho uns apreciadores de mousse de chocolate muito exigentes. Nunca
consigo agradar a todos. Um gosta da mousse mais líquida, o outro dela mais
dura… Cá eu gosto… Desde que seja doce e me saia bem… Este fim-de-semana decidi
experimentar fazer esta receita adaptando-a ao meu robot de cozinha, acrescentando
mais um ovo, para render mais um bocadinho e usar creme vegetal e manteiga em simultâneo. Aproveitando que o dia dos Namorados está quase a chegar, aproveitei para decorar a mousse a preceito e assim celebrámos o Amor, que deve ser celebrado todos os dias!
Ingredientes:
135
g de chocolate de culinária
35
g de manteiga
35
g de creme vegetal
4
ovos
4
c. (de sopa) de açúcar
1
pitada de sal
Preparação:
Derreta
o chocolate partido em pedaços, com a manteiga e o creme vegetal em
banho-maria. Envolva bem e deixe arrefecer ligeiramente. Separe as gemas das
claras. Bata muito bem as gemas com o açúcar. Junte depois a mistura de
chocolate. Bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal. Adicione as
claras batidas ao preparado de chocolate com movimentos suaves. Distribua por
taças e leve ao frio até ao momento de servir.
Preparação
na Companion:
Acessório
batedor
Coloque
as claras e a pitada de sal.
Velocidade:
7
Tempo:
3 minutos e 30 segundos
(Sem
tampa de vapor)
Retire
da taça e reserve.
Lave
a taça e o acessório batedor.
Parta
o chocolate em pedaços.
Lamina
picadora
Coloque
o chocolate na taça.
Toques
no Turbo até picar grosseiramente o chocolate.
Acessório
batedor
Junte
a manteiga e o creme vegetal.
Velocidade:
6
Temperatura:
80º
Tempo:
4 minutos
Adicione
açúcar e gemas.
Velocidade:
8
Tempo:
2 minutos
Envolva com uma colher, delicadamente o preparado nas claras reservadas. Divida por tacinhas e leve ao
frio antes de servir. Decore a gosto.
Nota:
Esta quantidade rendeu 5 tacinhas, se quiserem mais, terão que dobrar a receita, ou fazer uma quantidade proporcional! 1 ovo está para x gramas… 6 ovos estão para y gramas… É mais ou menos isto eu costumo fazer com algumas receitas, pelo menos as que levam ovos! As galinhas andam numa fase menos boa e não será por isso que não fazemos um docinho caseiro…
Bom Apetite!
Marta
já comia uma tacinha ficou lida essa mousse.
ResponderEliminarbeijinho
Ummmm delicioso¡¡¡ besos
ResponderEliminarSimples de fazer e bem deliciosa de certeza.
ResponderEliminarBlog - O Cantinho dos Gulosos
Oi Marta, bt!
ResponderEliminarAh se eu pudesse pegar uma tacinha dessa p/saborear, hummmm, eu ia adorar!
Bjsss amiga e continuação de uma bela semana p/vcs
Ui ui está irresistível, adoro!
ResponderEliminarBeijinhos.
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