Salada de Beterraba Roxa e Tomate

A minha primeira salada com beterraba roxa foi mesmo ao natural, ralada como se fosse cenoura e depois disso, procurei aqui na net outras sugestões que me agradassem.

 

Encontrei aqui uma sugestão que me pareceu interessante, utilizando beterraba cozinhada, de uma forma muito rápida. Como sou adepta de sugestões práticas e rápidas, lá fui testar e fazer as minhas adaptações. Também não tinha muito a perder…

 

Lavei uma beterraba média e coloquei-a dentro de um recipiente próprio para micro-ondas. Na função normal, programei 4 minutos, na potência máxima (varia consoante o micro-ondas), mas ao fim de 3 minutos desliguei. Já cheirava a beterraba cozida… retirei e deixei arrefecer. Depois descasquei, cortei em rodelas e depois em tiras. Cortei um tomate em pedaços, cebola aos cubos e depois juntei umas folhinhas de tomilho. Temperei com sal, azeite e vinagre e envolvi bem. 

 

Esta saladinha serviu de acompanhamento a um prato gratinado de peixe. Gostei muito desta sugestão e vou repetir mais vezes certamente, mas na condição de colocar mais cebola :) ... Sugestão do Pappy...