Bifes de Perú com Ovos Mexidos e Massa

Quando achamos que a quantidade de carne que deixámos a descongelar possivelmente não chega para todos, temos que dar a volta à questão. Juntamos mais uns quantos ingredientes e temos o caso remediado. Eu adoro estas misturas coloridas e cheias de sabor e os restantes membros também! Uma sugestão simples e rápida!

Ingredientes:

Bifes de peru

Cebola

Dentes de alho

Folha de louro

Cerveja

Creme vegetal

Azeite

Sal

Pimenta

Cogumelos laminados

Ovos

Salsa picada

Massa

Preparação:

Tempere os bifes de peru com sal e pimenta. Corte-os depois em pequenas tiras. Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e um pouco de creme vegetal. Quando estiver quente junte a cebola cortada em meias luas, os alhos laminados e a folha de louro. Deixe refogar levemente e adicione depois as tiras de peru, deixando fritar de ambos os lados. Quase no final da cozedura da carne, junte os cogumelos laminados e refresque com um pouco de cerveja. Numa frigideira à parte, coloque um fio de azeite. Quando estiver quente, junte os ovos levemente misturados com uma pitada de sal e salsa picada. Mexa para cozerem a gosto. Junte depois à carne, envolvendo bem. Sirva com massa e uma salada a gosto. 

Bom Apetite!

Marta