Grão com Atum e Ovos Escalfados







Ingredientes:
2 frascos de grão de bico cozido, 2 latas de posta de atum ao natural, 2 ovos, 1 lata de tomate pelado, 1 cebola, 2 dentes de alho, 5 c. (de sopa) de azeite, 3 c. (de sopa) de vinagre, sal, pimenta preta moída e salsa picada q.b.


Preparação:

Descasque a cebola e os alhos. Pique tudo muito fino e deite para um tacho. Junte o azeite e leve ao lume deixando cozinhar até a cebola ficar dourada. De seguida adicione o tomate picado com o molho, mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Entretanto escorra o atum. No tacho, adicione o grão, misture e deixe ferver. Junte o atum escorrido e deixe ferver. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Leve ao lume um tacho com 4 dl de água, o vinagre e deixe ferver. Abra um ovo de cada vez para uma tigela e junte-os à água a ferver deixando-os escalfar durante 5 minutos. Depois retire-os e deixe-os escorrer em cima de um pano ou papel de cozinha. Sirva o grão com o ovo escalfado, regue com o molho e sirva polvilhado com salsa picada.

Notas:
- Obrigado Chef Hernâni Ermida por mais uma bela receita na Dica da Semana de 20 de Outubro de 2011!

- Todos gostaram! Até eu, porque é muito, muito fácil! Também confeccionei os ovinhos como explicou no programa e gostei da experiência!

4 comentários:

  1. Este é um prato "quase" perfeito para o meu marido, adora grão. Só tinha de substituir o atum :(( mas, para mim não alterava pitada...rsrs
    Beiinhos

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  2. sabes que há pouco tempo também fiz este prato em casa? está agendado para ser postado daqui a algum tempo.. gostamos muito e é uma refeição completa e aconchegante!

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  3. Adoro estas comidinhas Marta, levo comigo a receita pois acho que todos vão apreciar

    beijinhos!!

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  4. Este é um prato perfeito, cá p'ro pessoal de casa,...
    Obrigado pela partilha e pela opinião
    Bjs

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