Pudim de Coco

Quando vi este pudim aqui fiquei logo tentada a experimentar e o melhor mesmo era fazê-lo o mais rápido possível, para não me perder no meio de tantas receitas a experimentar.

Os ingredientes estavam todos reunidos, só faltava mesmo passar à ação. Mas antes disso e depois de ler e reler a receita, decidi retirar 50 g de açúcar à receita original. Ficou bom, mas ainda podia ter retirado mais umas 50 g, que não se perdia nada, na minha opinião, porque o Pappy disse que para ele estava muito bem assim…

Lá está! Opiniões :)

Uma coisa que acho que não foi uma boa opção minha, foi tentar cozer este pudim em banho-maria no fogão… Ao fim dos 30 minutos, fui cuscar e não gostei do que vi… Ainda estava muito líquido! Acabei por o deixar cozer durante 60 minutos e arrefecer totalmente dentro do banho-maria.

Resumindo, como adorei a textura do pudim, vou voltar a repetir a receita, mas desta vez em banho-maria no forno.

Apesar de ter barrado bem a forma com manteiga, foi um bocadinho difícil desenformar o pudim e acabou com uns bocadinhos colados à forma, mas nada de especial :) O coco ralado por cima cobriu bem as faltas! Acho que ultimamente os pudins me andam a virar as costas! Mas eu não desisto ;)


Tempo de preparação: 45 m
Dificuldade: *
Vegetariano: não
Para crianças: sim
Ingrediente principal: ovos
Prato: sobremesa



Ingredientes:
300 gr de açúcar
150 gr de leite condensado
50 gr de coco
9 ovos
1 lata de leite de coco
manteiga para untar a forma



Preparação:
Parta os ovos para uma taça, junte o açúcar e triture bem com a varinha mágica até obter uma mistura homogénea. Adicione depois o coco ralado e o leite de coco, mexendo bem. Envolva depois o leite condensado. Unte uma forma de buraco com manteiga, verta a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180º, em banho-maria, durante cerca de 35 minutos. Verifique se está cozido. Retire do forno e deixe arrefecer no banho-maria. Desenforme depois de frio e sirva decorando a gosto.



Notas:
- Como por aqui não há liquidificadora, serviu mesmo a varinha mágica…


- Para a decoração decidi fazer uns fios de ovos, porque já andava com saudades :)




Experimentem e partilhem. 





10 comentários:

  1. Adoro coco e achei o teu pudim fantástico
    O interior esta delicioso
    bj

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  2. E na opinião do meu maridão esse pudim ficaria muito bem la em casa :D
    Beijinho doce ;)

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  3. Pelos ingredientes deve ficar bastante guloso!

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  4. Marta força aí, não há pudim que te pare!! :D

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  5. Gosto muito de pudins de coco. E há anos que não como... Ficou com aspeto divinal.
    Bjs

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  6. Ficou com um excelente aspecto. Faz-me lembrar a textura do quindim.
    bjinhos

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  7. Ficou com um excelente aspecto. Faz-me lembrar a textura do quindim.
    bjinhos

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  8. Olá,
    Que pudim guloso e deve ser delicioso, está com um aspecto, hum.... já se comia uma fatia.
    Beijinhos
    Paula

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