Bolinhos de Coco


Eu gosto muito de coco e de vez em quando, lembro-me de fazer estes miminhos. Para quem gosta de fruta cristalizada, que também é o meu caso, é juntar o bonito ao agradável… Ficam iluminados e dão mais nas vistas…


Ingredientes:
125 g de coco ralado
60 g de açúcar
1 ovo
Cubos de fruta cristalizada

Preparação:
Dentro de uma tigela bata ligeiramente o ovo completo com o açúcar. Acrescente aos poucos o coco ralado e misture muito bem. Com as mãos, molde pequenas bolas imperfeitas (não devem ficar lisas). Se gostar, em cada bolinho espete um cubo de fruta cristalizada, senão deixe simples. Arrume-os dentro de um tabuleiro e leve ao forno durante 10 a 12 minutos. Retire-os quando apresentarem um bonito tom dourado. 



Bom Apetite!

Marta

3 comentários:

  1. Gosto de coco e de fruta cristalizada, portanto são perfeitos para mim!
    Beijinho :)

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