Gelado de Morango


Já foi no passado mês que a minha máquina de gelados começou a funcionar… Alguns dias mais quentes fizeram despertar em mim aquela vontade de comer um geladinho caseiro, feito com morangos lá da quinta. Adorei esta versão, fez-me mesmo lembrar aquele gelado tão conhecido que tem um cone de baunilha… Há alguém lá em casa que está sempre a falar no gelado de caramelo… Eu só gosto de gelado de caramelo… E quando é que fazes gelado de caramelo?… Mas prova este?! É bom… Vais ver que vais gostar… Bom o certo é que antes deste, já tinha feito o de caramelo, ela é que ainda não sabia… Em breve, volto a partilhar, até lá, fiquem com esta pequena maravilha.


Ingredientes:
350 g de morangos maduros
sumo de ½ limão
50 g de açúcar
200 ml de leite gordo
200 ml de natas
40 g de leite em pó
100 g de açúcar

Preparação:
Coloque os morangos a macerar no sumo de limão durante cerca de duas horas; passado esse tempo, coe para eliminar a água que os morangos soltaram. Num tacho, coloque o leite, as natas, o leite em pó e o açúcar; leve a lume médio mexendo até o creme estar prestes a ferver. Assim que atingir este ponto, desligue o lume e passe o creme por um passador. Baixe rapidamente a temperatura do creme, colocando o preparado no congelador durante uma hora. Assim que o creme estiver frio, junte os morangos e as 50 g de açúcar; triture com a varinha mágica. Coloque depois o preparado na máquina de gelados e proceda de acordo com as instruções do fabricante. Quando a máquina terminar coloque o sorvete numa caixa e guarde no congelador. Retire a caixa do congelador uns minutos antes de servir.

Nota:
- Se não tiver uma máquina de gelados, coloque a mistura bem fria no congelador e vá misturando e batendo tudo, de hora a hora até o gelado estar consistente e cremoso.

- Eu usei açúcar próprio para gelados e nesse caso reduzi 10% a quantidade de açúcar indicada na receita.

- Depois de ter colocado o gelado na caixa, deitei por cima um pouco de doce de morango caseiro e levei ao congelador.


Bom Apetite!


Marta 

2 comentários:

  1. Geladinho de morango que aspeto delicioso e com este calor apetece mesmo, devorava isso que era num instante.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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