Sopa de Peixe - Companion

Que saudadinhas de uma sopinha de peixe! Modéstia à parte esta ficou deliciosa, até fiquei admirada, porque consegui mesmo aquele gostinho especial e a cremosidade certa, pelo menos para mim…

Ingredientes:

1 cebola

2 cenouras

1 red fish

2 batatas

½ curgete

2 dentes de alho

2 tomates maduros

Azeite

Água a ferver

Coentros picados

Sal

Preparação:

Lave e descasque os legumes. Corte tudo em pedaços ou rodelas e coloque numa panela. Cubra com água, tempere de sal e leve ao lume a cozer. Quando os legumes estiverem cozidos, triture com a varinha mágica. Numa panela à parte coza a o peixe em água temperada de sal. Limpe o peixe de peles e espinhas; lasque. Junte o peixe à sopa e se necessário um pouco da água de cozedura do mesmo. Retifique o tempero. Deite um fio de azeite e os coentros picados; envolva com uma colher e sirva.

Preparação na Companion:

Lâmina picadora

Coloque todos os legumes cortados em pedaços. Cubra os legumes com água a ferver e tempere a gosto com sal. Coloque o peixe no cesto de cozedura a vapor.

Sopa P1/40 min

A 10 minutos do fim do programa, retire o cesto de cozedura a vapor com o peixe. Elimine as peles e espinhas do peixe e lasque; reserve.

No fim do programa, adicione o peixe , azeite e os coentros picados. Se necessário junte mais água a ferver. Retifique o tempero.

Vel 3/ 100º C/ 3 min

Sirva de imediato.

Bom Apetite!

Marta