Feijoada Simples de Frango - Companion


Agora que partilho estas fotos, vejo que poderia ter enriquecido esta feijoada de frango que fiz para um almoço de sábado em família, mas na altura acho que nem me ocorreu juntar um chouriço ou um pouco de couve… No entanto, ficou um prato bem reconfortante e simples. É que eu adoro coentros e acho que os preferi à couve... Faltou mesmo foi o chouriço!!!


Ingredientes:
1/2 frango caseiro
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 cenoura
2 tomates picados
1 dl de azeite
1 c. (de sopa) de massa de pimento
½ cerveja
Feijão vermelho cozido
Água a ferver
sal e pimenta

Preparação:
Descasque os dentes de alho e a cebola, pique-os e refogue no azeite, juntamente com a folha de louro. Adicione a cenoura cortada em meias luas, o frango cortado em pedaços e tempere com sal e pimenta. Junte o tomate, a massa de pimento e refresque com a cerveja. Acrescente um bocadinho de água e deixe estufar durante alguns minutos. No final da cozedura do frango, adicione o feijão. Retifique os temperos e deixe ferver. Salpique com coentros picados e acompanhe com arroz de alho frito ou outro a seu gosto.


Preparação na Companion:
Lâmina picadora
Corte a cebola em 4 partes. Adicione os dentes de alho.
Pulse 5 s (Raspar + Pulse 5 s se necessário)

Acessório misturador
Adicione o azeite e a folha de louro.
Slow Cook P1/5 min

Adicione a cenoura cortada em meias luas, o frango cortado em pedaços, o tomate, a massa de pimento, a cerveja, e um pouco de água a ferver até cobrir tudo; tempere com sal e pimenta.
Slow Cook P2/100º C/45 min

Adicione o feijão e água a ferver se necessário. Retifique o tempero.
Slow Cook P2/100º C/3 min

Envolva bem, verifique a cozedura e sirva de seguida polvilhando com coentros picados. Acompanhe com arroz de alho frito ou outro a seu gosto.



Bom Apetite!
Marta

2 comentários:

  1. Que rico Marta, este tipo de platos me encantan, besos

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  2. Ficou maravilhosa Marta, mesmo sem o chouriço. Eu gostei muito.
    Adoro feijoadas! 😊 Beijinhos.

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Obrigada pelo seu comentário!

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