Para o Natal, decidi fazer apenas
metade da minha receita habitual de bolo rei, uma vez que a minha mãe ia trazer
um bolo rainha feito por ela, não se justificava fazer um bolo enorme. E assim
fiz, lá tentei dividir a receita a meio, mais coisa menos coisa e este foi o
resultado muito saboroso!
Ingredientes:
375 g de farinha de trigo15 g de fermento de padeiro
1,5 dl de leite
2 ovos
50 g de açúcar
40 g de manteiga
2 c. (de sopa) de Vinho do Porto
raspa de 1 laranja
1 c. (de sopa) de passas
1 c. (de sopa) de pinhões
100 g de nozes
100 g de amêndoa laminada
100 g de fruta cristalizada
Decoração:
ovo batidofrutos secos
fruta cristalizada
açúcar em pó
geleia de marmelo
Preparação:
Misture 125 g de farinha de trigo com
o fermento, o leite e os ovos. Amasse bem e deixe levedar cerca de 30 minutos.
Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado e
polvilhado com farinha. Noutro recipiente, amasse a restante farinha com o
açúcar e a manteiga. Junte à massa anterior já levedada. Verta o Vinho do Porto
e amasse. Envolva as passas na massa, assim como as nozes, as amêndoas, os
pinhões e a fruta cristalizada. Amasse mais um pouco. Polvilhe a massa com
farinha, tape-a com um pano e deixe-a levedar por 20 minutos. Com as mãos, dê a
forma pretendida à massa. Coloque o bolo no tabuleiro e, com um copo
enfarinhado, faça um buraco no centro. Ligue o forno a 190ºC. Pincele o bolo
com ovo batido, decore-o com frutos secos e montinhos de açúcar em pó. Deixe
descansar por 10 minutos. Leve-o, de seguida, ao forno e coza-o entre 25 a 30
minutos. Pincele-o com geleia e sirva.
Querida Marta :)
ResponderEliminarOs teus bolos-rei ficam sempre tão lindos, tão amarelinhos, que inveja (da boa ! )... :-)
Está fantástico, parece comprado numa pastelaria conceituada, adorei Marta !
Beijoquinha
Isabel
www.blogdochocolate.com
http://brisa-maritima.blogspot.pt
Que lindo bolo rei, acho que se devia fazer o ano todo.
ResponderEliminarBeijocas
Já tenho saudades de comer uma fatia! :)
ResponderEliminarFicou bem bonito :)
ele esta mt bonito da mesmo vontade de comer uma fatia parabens tens mesmo mao ja eu nao bjs
ResponderEliminarFicou mesmo perfeito:)
ResponderEliminarbeijinhos
Lindo amiga ficou perfeito, parabens!
ResponderEliminarbjs
Ficou lindo, Marta!!!
ResponderEliminarBeijinhos*
Ficou lindo , apetece-me mesmo uma fatia...
ResponderEliminarBoa semana
bjs
Olá.
ResponderEliminarMuito bom, gostei muito de tudo que vi por aqui, parabéns.
Até mais
Lindo!!!
ResponderEliminarhttp://sudelicia.blogspot.pt
Beijinhos
Ficou lindo! Adoro bolo rei...
ResponderEliminarBeijinho
Olá
ResponderEliminarFicou lindo, muito perfeitinho... vou roubar uma fatia ;)
Olá Marta,
ResponderEliminarQue belo bolo rei, deve ser muito delicioso.
beijinhos