Bolo de Cenoura, Côco e Laranja

Vi a receita deste bolinho aqui, e como achei que deveria ser bom... Resolvi fazer uma tentativa... O que me deu mais trabalho, foi mesmo ralar a cenoura!!! E assim, tivemos este bolinho para o fim-de-semana.






Ingredientes:
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha com fermento
2 Chávenas de coco
1 Chávena mal cheia de óleo
2 Cenouras raladas
2 Laranjas
5 Ovos

Preparação:
Bate-se o muito bem o açúcar com as gemas. Junta-se o sumo e raspa de laranja, o óleo e as cenouras. Adiciona-se, sem bater a farinha, previamente peneirada. Envolve-se depois as claras em castelo e por fim o coco. Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, até estar cozido. Vai uma fatia?






É super fofinho!!!

3 comentários:

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