Pudim de Abóbora-Menina

Como estava a precisar de algum espaço na arca congeladora e porque já estava com saudades, decidi repetir a experiência deste pudim, mas desta vez com abóbora-menina! E como não houve energia eléctrica nesse sábado, lá cozi o pudim em banho-maria no bico do fogão. Aqui está o resultado…
 
 






Ingredientes:
500 g de miolo de abóbora menina limpa
50 g de coco ralado
4 ovos inteiros
250 g de açúcar
1 c. (de sopa) de farinha Maizena
50 g de margarina
3 gotas de aroma de baunilha
1 pau de canela
caramelo líquido

 

Preparação:
Coza a abóbora com o pau de canela e depois de bem escorrida, reduza a puré. Numa taça coloque a abóbora e os restantes ingredientes e bata muito bem até ficar uma mistura homogénea. Forre a forma de pudim com o caramelo e coloque o preparado do pudim na forma. Leve a cozer em banho-maria durante 50 a 60 minutos. Deixe arrefecer completamente (de preferência de um dia para o outro) antes de servir.

 

Notas:

- Uma verdadeira maravilha!
 
- Como não tinha energia, tive que passar a abóbora pelo passe-vite manual.
 
- Beijinhos!!!
 
 
 
 

17 comentários:

  1. Que optimo aspecto!
    Vou ter de roubar a receita pq nunca fiz nem nunca comi pudim de abobora... parece-me muito bem!!!
    Obrigada pela partilha e parabens pelas coisinhas boas que aqui se pode ver :)
    Beijinhos,
    Sofia

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  2. Marta uma tentação! Ja esta guardada para uma abóbora que anda lá por casa! Adorei!

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  3. E o resultado é óptimo, de dar agua na boca.
    Beijocas

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  4. Adorei a sugestão, ficou lindo o pudim e com um aspecto super apetitoso:)

    Beijinhos,
    Joana

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  5. Um optimo pudim que valeu bem o trabalho manual!! bjks

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  6. Fico bem guloso!
    E diferente... de abóbora, não conhecia.
    beijocas

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  7. Gostei muito desse pudim , o interior tem uma cor linda.
    bjs

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  8. Marta,
    Que delícia, que cor e que aspeto tão provocador :))
    Já ia um bocadinho :)
    Bjs.

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  9. e ficou mt bom de aspecto e de cor adoro abobora super este pudim humm bjs

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  10. olá martinha=)

    que rico pudimzinho, e que bonita decoração=) bj

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  11. Olá Marta,
    O aspecto deste pudim é algo de absolutamente espectacular e deve ser magnífico em termos de sabor. Vou guardar a receita, pois tenho de experimentá-lo!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  12. Também tenho muita abóbora congelada lol
    Amanhã mesmo vou fazer uma receita de pão com abóbora e coco que faço há imenso tempo... esse pudim também é uma otima sugestão... pode ser que saia para o fim de semana :D

    Bjokas

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  13. Bom dia Marta, pudim de abóbora eu nunca comi, o visual esta delicioso e irresistível!
    Beijos e ótimo fds,
    Oslaine

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  14. Esse pudim ficou com uma cor tão linda!
    Uma verdadeira tentação.

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  15. Marta,

    Uma vez mais as tuas fotos me deixam com água na boca !
    Um pudim decerto delicioso, uma textura macia e uma cor lindíssima !
    Fantástico !

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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