Pães Recheados com Chourição e Queijo

Pãozinho bom, pãozinho bom! Quem é que quer um pãozinho acabado de fazer? Lá em casa todos querem e ainda há quem diga que eu também lhes podia ter levado uns pãezinhos para o lanche! Parece que chegou lá o cheirinho! Estes pães são um verdadeiro mimo e há sempre alguém que espera que sobre algum para o seu pequeno-almoço.  

Ingredientes:

Para a massa

300 g farinha T55

15 g de fermento fresco padeiro

180 ml de água morna

10 g de azeite

5 g de sal

Para o recheio

Fatias de chourição

Fatias de queijo flamengo

Preparação:

Dissolva o fermento na água; junte aos restantes ingredientes numa taça e amasse bem. Eu usei a batedeira com as varas de amassar. Trabalhe a massa formando uma bola suave e elástica. Tape a massa e deixe-a levedar num local quente durante cerca de por cerca de uma hora.

Depois com as mãos enfarinhadas, retire pequenos pedaços de massa e abra-os levemente. Espalhe fatias de chourição a gosto e por cima coloque um rolinho feito com uma fatia de queijo flamengo; enrole e feche bem as extremidades. Repita até terminar a massa. Coloque os pães espaçados num tabuleiro forrado com papel vegetal não aderente. Deixe levedar mais 30 minutos. Aqueça o forno a 200ºC. Faça uns cortes na massa até chegar ao paio e leve o tabuleiro ao forno. Coloque no fundo do forno um recipiente com água quente. Coza os pãezinhos durante cerca de 25-30 minutos sem ventilação. Retire do forno, cubra com um pano e abafe com uma mantinha até arrefecerem um pouco.

Bom Apetite!

Marta