Sopa Cremosa de Batata Doce e Cogumelos - Companion


Ofereceram-me umas batatas doces e a primeira receita com elas foi mesmo uma sopinha com a ajuda do robot de cozinha que é um excelente aliado neste tipo de refeições…
 

Ingredientes:
1 batata doce
1 curgete
3 cenouras
1 cebola
100 g cogumelos
azeite
sal
água a ferver

Preparação:
Descasque e lave os legumes. Coloque todos os legumes cortados em pequenos pedaços, exceto meia cenoura e os cogumelos; cubra com água. Tempere com um pouco de sal e deixe cozer tudo durante 30 minutos. Triture os legumes com a varinha mágica. Junte depois os cogumelos laminados. Se necessário, junte mais água a ferver, retifique o tempero e deixe ferver novamente durante uns 5 minutos. Desligue e coloque um fio de azeite. Sirva quente com a restante cenoura ralada.


Preparação na Companion:
Lâmina picadora
Coloque todos os legumes cortados em pedaços, exceto meia cenoura e os cogumelos. Cubra os legumes com água a ferver e tempere a gosto com sal.
Sopa P1/40 min (Usei alguns legumes congelados)

No fim do programa, adicione os cogumelos laminados. Envolva e se necessário junte mais água a ferver. Retifique o tempero e deite um fio de azeite.
Vel 3/100º C/5 min 

Sirva quente com a restante cenoura ralada.


Bom Apetite!
Marta

1 comentário:

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