Bolo com Recheio Folhado

A minha proposta para hoje é um bolinho bem simples, fresco e delicioso.
 


Bolo de Limão com Recheio de Creme Russo e Massa Folhada

Ingredientes:

Para o bolo
4 ovos
135 g de açúcar
135 g de farinha
1 c. (de chá) de fermento
40 ml de leite
raspa de limão



Para o recheio e cobertura
150 g de preparado para creme russo
1,5 dl de leite frio
1 massa folhada redonda



Para a decoração
bolinhas coloridas
chocolate granulado
massa folhada




Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com 22 cm de diâmetro com manteiga, forre o fundo da forma com papel vegetal também untado. Polvilhe com farinha. Peneire a farinha e o fermento. Reserve. Com a batedeira na velocidade máxima bata as gemas, 50 g de açúcar, a raspa de limão e o leite até obter uma mistura fofa, espessa e volumosa, entre 7 a 10 minutos. Numa taça à parte, bata as claras em castelo. Quando estas começarem a espessar junte aos poucos o restante açúcar e continue a bater até ficarem firmes. Junte metade das claras à mistura das gemas e envolva suavemente, sem bater, até ficar homogéneo. Depois junte as restantes claras e envolva novamente. Aos poucos junte a mistura de farinha e continue a envolver suavemente, até obter uma mistura homogénea. Transfira a massa para a forma previamente preparada, com a ajuda de uma espátula espalhe a massa. Leve ao forno até estar cozido (cerca de 20 minutos). Retire do forno e deixe arrefecer. Pique a massa folhada e leve ao forno a 200ºC até ficar douradinha. Retire e reserve. Depois coloque o preparado para creme russo num recipiente e junte o leite. Bata com uma batedeira até obter a consistência desejada. Desenforme depois o bolo para um prato de servir e divida ao meio. Barre o bolo generosamente com uma camada de creme russo. Com a ajuda da forma onde cozeu o bolo recorte com uma faca afiada a massa folhada. Guarde as aparas. Coloque a massa folhada em cima do creme e barre a outra parte de bolo com creme. Coloque por cima da massa folhada, fazendo uma ligeira pressão para nivelar, se necessário. Decore o bolo a toda a volta com o restante creme.






Notas:

- Eu aproveitei a parte de cima da massa folhada para partir em pedaços grandes e espalhar à volta do bolo.

- Com a ajuda de um molde, espalhei as bolinhas e depois para tentar dar um formato mais visível de coração, tive que contornar com as missangas de chocolate.

- Ficou um bolo bem leve e fresco!
 
- Espero que gostem.
 
 
 
 

21 comentários:

  1. Olá Marta,
    Até estou com os olhos em bico com esta maravilha!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  2. Olá Marta!
    Que beleza de bolo; fiquei com os olhos bem regalados a olhar para a doçura deste bolo.

    Beijinhos.
    M. Angelina.

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  3. Deve ser mesmo bom amiga, e bem fofinho e saboroso...bjokitas

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  4. O bolo ficou lindo! E deve ser delicioso :)

    Beijinhos*

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  5. Excelente proposta, muito bom aspecto :-)

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  6. Marta., este teu bolinho para alem de bonito ficou com um aspecto mt fofo, deve ser ua delicia, parabens

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  7. wuau ele ficou super bonito adorei a decor assim como o interior humm bjs

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  8. Olá, Marta!
    Que fantástico aspecto do teu bolo ;)... Cadê a minha fatia ;)?? Adorei :)...Bjokas...

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  9. Marta querida, que bolo maravilhoso.Fiquei com água na boca.Ficou dimais.Beijos querida.

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  10. Olá Marta!!!

    Ficou lindissimo e com um aspecto delicioso :D

    Beijokas
    Pipoka

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  11. EStá lindo, o interior é fabuloso também, como eu queria agora uma fatia!!

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  12. Ficou com um aspecto mesmo apetitoso! E lindo! Bjocas

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  13. Lindo bolo, delicioso...
    Beijinhos, bom final de semana

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  14. Respostas
    1. Sónia,

      Podes comprar online o recheio na Casa Januário http://www.casajanuario.pt/
      ou nos Cenários Gulosos http://www.cenarios-gulosos.pt/

      Beijinhos

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  15. Adorei esta sugestão! Aliás, estou apaixonada pelos teus bolos! Já me tornei seguidora! Este bolinho com recheio de massa folhada deve ter ficado delicioso!

    Beijinhos,
    http://madamexicaras.blogspot.pt/

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  16. Bolo de massa folhado, é muito usado nos aniversários, mas nunca fiz. São sempre de compra
    andava a procura na net, e vim ter ao seu blogue.

    qual o tamanho da forma.?

    Joana, obrigada

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    Respostas
    1. Olá Joana, bom dia :)

      O tamanho da forma que utilizei é de 22 cm de diâmetro, mas pode utilizar outro tamanho.
      Beijinhos

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Obrigada pelo seu comentário!

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