Bolo de Iogurte e Laranja Fofinho

E assim de repente, saiu um bolinho! Já que o forno estava ligado para confecionar uma refeição, aproveitei para fazer um bolinho bem simples e fofinho para os lanches da semana. Aproveitando que hoje é feriado e amanhã é o Dia Mundial da Criança, este bolinho poderá ser uma boa opção para fazer com eles em versão bolo ou queques! Espero que se divirtam!

Ingredientes:

5 ovos

3 medidas de açúcar (320 g)

2 iogurtes naturais

1 medida de óleo

4 medidas de farinha com fermento (360 g)

sumo de 1 laranja (80 g)

raspa de 1 laranja

confetis coloridos

( 1 medida = 1 copo de iogurte )

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar e a raspa de laranja durante 5 minutos. Adicione os iogurtes e o óleo. Mexa muito bem. Junte o sumo de laranja e envolva a farinha. Por fim, bata as claras em castelo e envolva na massa. Leve ao forno a 180º C, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, durante aproximadamente 45 minutos ou até estar cozido. Faça o teste do palito. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Nota:

Antes de colocar o bolo no forno, lembrei-me de o salpicar com alguns confetis coloridos, que depois tentei envolver na massa com um palito de espetadas. Para uma próxima, envolvo na massa antes de colocar na forma e coloco mais. Vai ficar muito mais giro!

Bom Apetite!

Marta