Preparação:
Transforme a carne de
porco em fatias finas de tamanho a gosto. Tempere-as com sal, pimenta moída na
altura e sumo de limão. Reserve durante alguns minutos.
Depois passe a carne
por farinha, de seguida por ovo batido e no fim por pão ralado. Leve a fritar
em azeite bem quente. Frite de ambos os lados até ficar douradinha e retire,
colocando sobre papel absorvente.
Num tacho, com água a ferver e temperada
de sal, junte o arroz e a cenoura ralada; deixe cozer em lume brando. Retifique
o tempero. Deixe cozer o arroz. Desligue o tacho e com a ajuda da tampa, retire
toda a água restante, se necessário. Tape novamente o tacho e aguarde uns
minutinhos antes de servir. Sirva com os panadinhos e uma salada a gosto.
Daquelas comidas simples e deliciosas.
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