Bolo de Dióspiro

Este fim-de-semana fui apanhar os primeiros dióspiros e porque não fazer um bolinho? Se assim o pensei, melhor o fiz! Reuni todos ingredientes e deitei mãos ao bolinho. Valeu bem a pena porque estava uma verdadeira delícia!
 







Ingredientes:
1 gema
250 g de açúcar
2 c. (de sopa) de manteiga derretida e arrefecida
4 dióspiros maduros (450 g de polpa)
1 c. (de chá) de canela
raspa de ½ laranja grande
raspa de ½ limão grande
¼ c. (de chá) de sal
300 g de farinha
2 c. (de chá) de fermento
½ cháv. (de chá) de nozes picadas
1 clara


Preparação:
Bata a gema e adicione progressivamente todos os ingredientes listados até ao sal. Quando a massa estiver homogénea, misture a farinha e o fermento. Por fim, introduza as nozes e junte a clara batida em castelo bem firme à massa, envolvendo com uma colher. Leve a cozer a 180º C, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, aproximadamente 1 hora. Desenforme depois de frio e polvilhe com açúcar em pó.
 
 
Notas:
- Que bela maneira de começar o mês de Outubro, não acham?
- Desta vez não utilizei a raspa de laranja, estava em falta, mas fica igualmente bom.
- Espero que gostem!
 
 
 
 

18 comentários:

  1. Acho que vou experimentar quando chegarem cá os dióspiros!

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  2. Bolinho super apreciado cá em casa, bjks

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  3. Dióspiros... ainda não os vi!
    Agora fiquei com desejo!
    Vou procura-los e este bolo não me escapa!
    Bjs

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  4. Lindo bolo amiga adoro diospiros pena aqui ser mt dificil encontrar esse teu bolinho deve ser uma verdadeirz delicia.beijinhos

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  5. Delicia :)
    Este ano tenho de ver se também faço :)

    Bjokas

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  6. NUNCA COMI UM BOLO COM DIOSPIROS MAS GOSTEI MUITO DO ASPECTO...DELICIOSO.
    PERFEITO PARA ACOMPANHAR UM CAFÉ.
    BOA SEMANA
    BJS

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  7. Depois de uma pausa longa e inesperada...estou finalmente de volta. Já estava com saudades do teu cantinhos e das tuas delícias...

    Beijinhos

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  8. Que interessante! Nunca associaria os diospiros que adoro, a um bolinho tão apetitoso! Gostei da ideia, sim senhor!

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  9. Parece muito interessante! :)
    Beijinho

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  10. Ficou com uma cor mesmo bonita o teu bolo!

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  11. Que rico bolinho, muito bom...
    Beijocas

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  12. tão lindo que ficou. nunca experimentei.
    Beijinhos

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  13. ficou uma sugestão diferente e óptima para utilizar os diospiros que agora estão a começar a aparecer!!
    ficou com uma cor linda o teu bolinho.

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  14. Já fiz uma vez e achei um pouco seco, tenho que comparar os ingredientes para ver se no teu fica mais suculento. É que é muito bom para gastar Dióspiros.

    Bjs

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    Respostas
    1. Olá Rachel!
      Sim, realmente é uma receita fantástica para gastar dióspiros! Antigamente eu detestava comê-los mas agora com um bocadinho de canela, adoro! O meu bolo não ficou nada seco, ao agarrar na fatia sente-se que é húmido.
      Beijinhos

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  15. Olha boa! Vou guardar esta receita pois suspeito que não tarda muito também tenho cá um carregamento deles...eh eh eh! Ficou lindo!
    Beijinhos doces.

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  16. Ai que bom, Marta! Adoro diospiros! Até parece que sinto o aroma desse bolo!!!
    Beijinhos, boa terça!
    Madalena

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  17. Olá Marta

    Mas que belo bolinho ficou mesmo muito apetitoso, para mim já ia uma fatia.

    beijinhos e boa semana

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Obrigada pelo seu comentário!

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