Panquecas Doces com Calda de Morango

Foi dia de comer coisas boas que nos alimentam a alma! E que boas que estavam estas panquecas… Todos com a sua pilha de panquecas! Vamos ao ataque… Hum… Muito boas!

Ingredientes para as panquecas:

125 g de queijo Quark

1 ovo

7 c. (de sopa) de farinha bem cheias

3 c. (de sopa) de açúcar

125 ml de leite

1 c. (de chá) de fermento em pó

1 c. (de sopa) de óleo vegetal

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num copo alto, tipo jarro, e misture bem com uma vara de arames até obter um preparado homogéneo e sem grumos. Leve uma frigideira antiaderente ao lume e unte-a com um pouco de óleo. Deixe cair massa até obter o tamanho de panqueca desejado. Quando deixar de formar bolinhas à superfície, está pronta a virar, usando uma espátula de silicone. Deixe dourar do outro lado. Retire para o prato de servir e repita a operação até terminar a massa. Sirva a gosto.

Ingredientes para a calda de morango:

200 g de morangos congelados

50 g de açúcar

½  c. (de sopa) de sumo de limão

Preparação:

Coloque os morangos num tacho, junte o açúcar, o sumo de limão e leve ao lume. Deixe cozinhar durante 10 minutos, retire do lume, reduza a puré e deixe arrefecer. Sirva a gosto.

Bom Apetite!

Marta