Uma
refeição bem ao meu agrado, não posso dizer que é ao agrado de todos cá de casa,
mas eu bem tento que seja. Acredito que seja só uma fase, como tantas outras que
já passaram… E quando não é com um é com o outro… Aprenderá com quem o mini T? Mãe sofre... :)
Ingredientes:
postas
de bacalhau
1
cebola
2
dentes de alho
1
folha de louro
2
tomates pelados
1
c. (de sopa) de massa de pimento
1
dl de azeite
pimento
vermelho
sal
pimenta
batatas
leite
manteiga
coentros
Preparação:
Coza
as batatas cortadas às rodelas em água temperada de sal. Quando as batatas
estiverem cozidas, passe-as pelo passe-vite. Leve um bocadinho de leite ao
lume, juntamente com um bocadinho de manteiga e pimenta. Envolva esta mistura
lentamente no puré de batata, mexendo sempre até obter a consistência desejada.
Reserve. Entretanto
refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte o tomate picado, a massa
de pimento, a folha de louro, o pimento cortado em tirinhas e um pouco de água.
Tape e deixe cozinhar por uns minutos. Adicione o bacalhau e mais um pouco de
água se necessário. Deixe cozinhar e passados uns minutos retifique os
temperos. Sirva com o puré de batata e uma salada a gosto.
Bom Apetite!
Marta
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