Como
estava com umas saudadinhas deste tipo de refeição, aproveitei uma ida ao
mercado municipal para comprar a broa de milho e deliciar-me com este pratinho…
E eu que antigamente não apreciava estas coisas…
Ingredientes:
Entrecosto
Sal
Pimenta
Sumo
de limão
Dentes
de alho
Folha
de louro
Broa
de milho
Batatas
Couves
Azeite
Preparação:
Corte
o entrecosto em tiras a gosto e tempere com sal, pimenta, sumo de limão, dentes
de alho esmagados, e folha de louro. Reserve durante alguns minutos. Coza as
batatas juntamente com as couves em água temperada de sal. Entretanto ligue o
grelhador, o meu é elétrico, e grelhe o entrecosto de ambos os lados até estar
douradinho a gosto. Depois parta a broa de milho com as mãos. Coloque uma
frigideira ao lume com um pouco de azeite e dentes de alho laminados, quando estiver
quente, junte a broa, envolva bem e deixe absorver o azeite. Quando as batatas
e as couves estiverem cozidas, escorra-as bem e deite por cima a broa de milho.
Sirva de imediato com o entrecosto grelhado.
Bom Apetite!
Marta
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