Tarte de Courgette e Coco II

Depois de ter experimentado esta tarte aqui, decidi repetir a experiência de modo a não ter que acrescentar 2 ovos… Tentei fazer tudo certinho, mas não me correu bem e acho que vou continuar a fazer como da 1.ª vez! Adoro quando as coisas me correm bem à primeira e menos bem à 2.ª… mas faz parte, não é verdade?
 
Depois de ter misturado a courgette com o restante preparado, começou a formar-se algum líquido e eu decidi não coar para ver o resultado.
 
Resultado dos resultados, achei que não ficou muito consistente e que sabia muito a courgette. Pode? Não pode…
 





Ingredientes:
1 base redonda de massa folhada fresca
1 courgette média (+/- 400 g)
2 ovos
120 g de açúcar
70 g de margarina vegetal
50 g de coco ralado
1 pitada de sal
3 gotas de aroma de baunilha

 

Preparação:
Forre uma tarteira de fundo amovível com a base de massa folhada sem tirar o papel que a envolve. Enrole o excedente da massa para dentro da forma. Corte o excesso de papel com uma tesoura. Pique a massa com um garfo e reserve. Lave a courgette, corte-a em pedaços e pique-a numa picadora. Numa batedeira, coloque o açúcar, os ovos, a margarina amolecida, o coco e bata bem. Junte depois a courgette ralada, a pitada de sal e o aroma de baunilha, batendo tudo novamente de modo a ficar uma mistura homogénea. Deite o preparado na tarteira e leve a cozer cerca de 30 minutos a 200º C ou até estar dourada.



Notas:

- Esta tarte foi a que levei para a festa de aniversário do meu amiguinho Zé João, que fez a bonita idade de 8 aninhos. Parabéns meu lindo!
- Quem provou disse que gostou, mas eu não fiquei convencida. O Pappy também concordou comigo que a 1.ª estava bem melhor…
 
 
 



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© Beijinhos e fiquem bem ©
 
 
 
 
 
 
 
 

6 comentários:

  1. Olá

    Que bela sugestão. Adoro courgette e adoro coco.

    Beijinhos
    Ana

    http://pratocaseiro.blogspot.pt/

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  2. Marta,esa tarte tem um aspeto bem guloso.A cor rica e a base dourada me deram água na boca!
    bjns

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  3. Pode não ter ficado melhor mas que tem muito bom aspecto tem...
    Boa semana
    bjs

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  4. O aspecto está delicioso!
    Mas já sabes as vezes o gosto de um não é o gosto de outros.

    Beijinhos e uma linda semana :)

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  5. Mmmmm que buena pinta tiene!!! Mmmmmmm me encantaria cogerte un cachito y seguro que me encantaria! Un besito

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  6. Bom pelo menos de aspecto esta bem apetitosa.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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