As
saudades que eu já tinha de fazer algo doce!!! Até cheguei a pensar que andava
doente, mas no passado fim de semana depois de vir do Festival Estátuas Vivas,
lá me enchi de coragem e toca a por a mão na massa. Foi o melhor que fiz,
porque esta sugestão que eu reproduzi inspirada na revista Saberes &
Sabores – Outono 2013, é do melhor que há!
Ingredientes:
250 g de açúcar2 dl de água
1 limão
3 peras
8 gemas
250 g de amêndoa ralada
50 g de miolo de noz picado
1 c. (de café) de canela em pó
15 g de Vaqueiro
1 massa quebrada refrigerada
Preparação:
Ligue o forno a 180º C. Deite o açúcar num
tachinho, junte a água e leve a ferver sobre lume brando. Lave o limão, rale o
vidrado da casca num ralador e reserve. Desfaça as gemas com uma vara de
arames, junte a amêndoa ralada, o miolo de noz picado, a canela em pó e misture
bem. Junte na calda de açúcar a Vaqueiro e mexa até envolver bem. Junte depois
a calda de açúcar à mistura de amêndoa e noz, mexendo energicamente. Deite o
preparado de novo no tacho e leve a engrossar sobre lume brando, mexendo
sempre. Retire do lume e misture a raspa da casca do limão. Desenrole a placa
de massa sobre uma tarteira, com cerca de 26 cm de diâmetro e fundo móvel, mantendo
no fundo o papel que vem com a massa. Pique o fundo com um garfo. Por cima
espalhe o creme de amêndoa e noz. Descasque as peras, corte-as ao meio e
golpeie cada metade na parte abaulada com uma faca afiada, mas sem separar as
fatias. Regue com um pouco de sumo de limão e aplique de seguida cada metade sobre
o creme, fazendo uma ligeira pressão sobre o recheio da tarte. Leve ao forno
durante 35 minutos ou até a tarte ficar douradinha.
Com
esta deliciosa sugestão, junto-me assim à festa de aniversário da minha amiga
Mariana, participando também no seu passatempo! Esta tarte tornou o dia mais
feliz de quem a provou, sendo muito apreciada, para além de ter sido feita com
as peras lá da quinta, da mesma qualidade da que aparece na foto.
Esta
fatia é para ti, Mariana. Espero que gostes!
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© Beijinhos ©
Que bonita fica essa tarte, tão apetitosa!
ResponderEliminarOlá....
ResponderEliminarQue estrondosa aspecto da tua tarte..... Adoro adoro adoro...... 5 *****...... Será a minha fatia?
Beijocas
Leonor
http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
Fantástica!! bjks
ResponderEliminarUmmmmmmmmm deliciosa¡¡¡¡ besos
ResponderEliminarOlá Marta!
ResponderEliminarJulgo já te conhecer se não faz uma visita ao meu cantinho eu voltei«««««««««um beijo)
A tua tarte ficou a maior das gulodices)))
hummm..estou-me para aqui a babar! Que delicia de tarte...
ResponderEliminarbeijinhos :)
Oi Marta, ficou linda e leva tudo que eu gosto.Parece deliciosa.Beijos querida.
ResponderEliminarHum Marta,adoro pêra...Ficou rica e deliciosa.Adorei a mistura de sabores.
ResponderEliminarbjns
Ficou linda e o interior esta uma delicia.
ResponderEliminarBj
Ai que vontade de dar uma dentada na tarte!! Está linda, com uma cor magnifica e deve ser uma verdadeira delícia! Amei esta sugestão!!
ResponderEliminarBjs
Que maravilha!!!
ResponderEliminarBeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
UAU!!! Que aspecto tentador que tem essa fatia, até deu vontade de trincar o ecrã...eh eh eh!! Devia de estar mesmo boa, acredito, e digo devia porque acredito que já tenha desaparecido! :P
ResponderEliminarBeijinhos doces.
Pois que está uma maravilha MESMO!!!! Que aspecto delicioso . Também já não faço um doce há algum tempo e já me apetece :)
ResponderEliminarDe certeza que a Mariana vai gostar ;)
Beijinhos doce e um dia muto feliz!
Martinha, simplesmente divinal linda de morrer...um beijinho.
ResponderEliminarUma combinação magnífica e uma tarte lindíssima!!
ResponderEliminarBeijinhos,
Lia.
Que aspeto maravilhoso.
ResponderEliminarLá se vai a dieta... Que tentação.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/
Esta tarte está mesmo fabulosa :)
ResponderEliminarAdoro pêra nos doces!!
beijinhos
Está linda, já suspirei por uma fatiazinha :-)
ResponderEliminarPor acaso também comia agora uma fatia dessas lol
ResponderEliminarO aspeto é excelente... gostei muito da receita.
Bjks
esta mt bonita e esse interior esta uiui adorei bjs bs
ResponderEliminarQue delicia, adorei o aspecto
ResponderEliminarEstá a decorrer um passatempo no meu blog: http://sweetmykitchen.blogspot.pt/2013/09/passatempo-3000-fas-no-facebook.html