Aletria Sem Ovos - Companion


Por aqui come-se aletria sempre que apetece. Não é preciso nenhuma ocasião especial. Na sexta-feira à noite para planear a sobremesa de fim de semana, pergunto: Arroz doce, aletria, mousse ou gelatina? Geralmente escolhem uma destas opções e se vir que estão todos de acordo, até lhes faço a vontade, caso contrário, acabo ou por não fazer nada ou faço algo totalmente fora das opções. É verdade, eu às vezes sou tramada! Tem dias!

Ingredientes:
125 g de aletria
900 ml de leite
225 g de açúcar
1 pau de canela
1 casquinha de limão
25 g de manteiga com sal
canela em pó

Preparação:
Leve ao lume um tacho com o leite; junte a casquinha de limão, o pau de canela, a manteiga e deixe ferver. Logo que comece a ferver, junte a aletria, partindo antecipadamente os novelos com as mãos para que a aletria vá solta. Depois de começar a ferver, deixe cozer a aletria durante 3 minutos. Depois da aletria cozida, junte o açúcar e deixe cozinhar 5 minutos. Deixe ferver, mexendo sempre até ficar consistente a gosto; apague o lume. Retire a casca de limão e o pau de canela, coloque numa travessa ou em tacinhas. Depois de fria, polvilhe com canela em pó. Sirva.



Preparação na Companion:
Acessório misturador
Coloque na taça o leite, a casca de limão, o pau de canela e a manteiga.
Vel 3/90º C/10 min

Adicione a aletria.
Vel 3/90º C/3 min

Adicione o açúcar.
Vel 2/90º C/20 min

Verifique se está consistente a gosto. Eu gosto dela ligeiramente cremosa.
Para isso, se necessário:
Vel 2/100º C/5 min 

Retire a casca de limão, o pau de canela e coloque num prato de servir. Decore a gosto com canela em pó. Sirva.


Bom Apetite!



Marta

2 comentários:

  1. Gosto muito de aletria, sem ovos nunca fiz.
    Essa tem muito bom aspecto.

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  2. Que rica Aletria,...fantástica,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

    ResponderEliminar

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