Red Fish Frito com Arroz de Bróculos

Nunca tinha comido este peixe frito e um dia alguém comentou que costumava comer e que era muito bom. Eu não fui de modas e numa ida às compras lá veio o peixinho para fritar. Assim que tive oportunidade lá fui eu fazê-lo. É claro que também gostei e passará certamente a fazer parte dos peixes fritos que comemos ocasionalmente.

Ingredientes:

Red fish

Sal

Pimenta

Sumo de limão

Farinha

Óleo

Arroz

Bróculos

Vinagre

Preparação:

Arranje o peixe e tempere com sumo de limão, sal e pimenta. Reserve. Corte os bróculos em pequenos raminhos e lave bem. Num tacho, com água a ferver e temperada de sal, junte os bróculos. Assim que voltar a ferver, junte o arroz e deixe cozer em lume brando. Retifique o tempero. Quando o arroz estiver cozido, desligue o tacho e com a ajuda da tampa, retire toda a água restante. Coloque um fio de azeite e aguarde uns minutinhos antes de servir. Aqueça o óleo. Passe as postas de peixe por farinha e frite de ambos os lados. Retire para um prato com papel absorvente. Salpique com gotas de vinagre e sirva com o arroz.

Bom Apetite!

Marta