Feijoada de Chocos - Olla GM

Já tinha saudadinhas de comer uma feijoada de chocos, em parte porque alguém cá em casa diz que não gosta e aí eu tenho adiado… Agora o lema é não gostas comes menos. Aproveitei para experimentar a minha ajudante de cozinha na arte de cozer o feijão, porque aquele que se compra nos frasquinhos já vem muito cozido e é um stress primeiro que o consiga tirar sem o desfazer ainda mais.

Para quem quiser conhecer ou saber mais informações sobre esta panela, basta clicar AQUI.

Ingredientes:

chocos

feijão encarnado

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 cebola média

1 cenoura

1 dl de azeite

1 chouriço corrente

2 c. (de sopa) de polpa de tomate

1 c. (de sopa) de massa de pimento

camarão

coentros picados

sal

pimenta

Preparação:

De véspera, demolhe o feijão em água abundante. No dia, coloque o feijão na cuba e coloque água até um dedo acima do feijão. Feche a tampa e a válvula. Selecione o menu Turbo/15 min/120º C. Deixe a panela despressurizar por ela. Depois abra e verifique se o feijão está cozido a gosto. Escorra-o e retire-o da cuba, tendo o cuidado de reservar a água da cozedura. Descasque os dentes de alho e a cebola, pique-os e coloque na cuba juntamente com o azeite. Selecione o menu Saltear, acrescente a folha de louro e deixe refogar. Adicione a cenoura, o enchido cortado às rodelas, os chocos cortados em pedaços, um pouco de coentros picados e tempere com pimenta. Adicione a polpa de tomate, assim como a massa de pimento. Junte um pouco de feijão; se necessário água da cozedura. Selecione o menu Guisado/30 min e deixe estufar um pouco. Acrescente depois o restante feijão cozido, um pouco da água da cozedura, e quase no final os camarões previamente temperados com sal e piri-piri. Rectifique os temperos. Polvilhe com coentros picados e sirva. Acompanhe a feijoada com arroz de alho frito.

Bom Apetite!

Marta