Farófias com Creme de Ovos e Limão - Companion


Tinha 6 claras a descongelar e tinha pensado juntar mais algumas frescas para fazer uma torta de claras, mas depois pensei… Também podia ser um molotof… Ok, o melhor é abreviar e fazer umas farófias, que a esta hora já não me apetece ligar o forno e assim dou uso ao robot de cozinha… Temos que ir dando trabalho aos eletrodomésticos alternadamente para eles não se chatearem uns com os outros!


Ingredientes:
6 claras
50 g de açúcar

4 gemas
100 ml de leite
1 casca de limão grande
55 g de açúcar
canela em pó

Preparação:

Numa taça grande indicada para microondas, bata as claras em castelo e depois junte o açúcar, continuando a bater até obter um merengue bem firme. Leve o preparado ao microondas na potência máxima, cerca de 2 minutos. Retire e coloque colheradas de farófias num prato de servir. Prepare depois o creme: Coloque as gemas num tachinho e junte o açúcar. Misture bem. Adicione depois o leite aos poucos, envolvendo bem. Acrescente a casca de limão. Leve ao lume mexendo sempre até obter uma consistência a gosto. Retire a casca de limão e deixe arrefecer. Na hora de servir escorra algum líquido que as claras tenham libertado e regue generosamente com o molho já frio. Polvilhe a gosto com canela em pó. Sirva de imediato.




Preparação na Companion:
Acessório batedor
Coloque as claras e o açúcar na taça.
Vel 7/70ºC/6 minutos

Com uma colher grande retire colheradas de claras cozidas para um recipiente com papel absorvente e leve ao frio.

Lave a taça e o acessório batedor.

Acessório batedor
Coloque as gemas e o açúcar.
Vel 6/1 minuto

Após 30 segundos junte o leite e a casca de limão.

Vel 4/85ºC/15 minutos

Retire a casca de limão. Coloque o creme numa taça e deixe arrefecer.


Na hora de servir passe as farófias para uma taça de servir e regue generosamente com o molho já frio. Polvilhe a gosto com canela em pó. Sirva de imediato.






Bom Apetite!
Marta


2 comentários:

  1. Deliciosas, tem muito bom aspeto!!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  2. Olha a mim parece-me muito bem que uses todos os electrodomésticos, desde que continues a fazer coisas deliciosas assim.
    Bom fim de semana. Bjos

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Obrigada pelo seu comentário!

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