Bolo de Veludo Vermelho com Cobertura

A minha afilhada fez 5 aninhos durante a passada semana e eu como estava a trabalhar não lhe pude fazer uma visita. No fim de semana fiz um bolinho e levei para lhe cantarmos os Parabéns! Ela adorou a ideia, mas não provou o bolo… Ela não gosta de bolos, mas a restante família adorou.
 
A decoração não foi muito apropriada, mas não me lembrei atempadamente de comprar uns bonequinhos para decorar o bolo… Fica para uma próxima! Para colmatar esse esquecimento recorri às minhas flores, como gosto sempre de fazer quando a minha imaginação está mais em baixo...
 


Ingredientes:

Para o bolo
2 ovos
270 g de açúcar amarelo
300 g de farinha de trigo
140 g de creme vegetal
1 c. (de sopa) de fermento em pó
1 c. (de chá) de sal
1 c. (de sopa) de chocolate em pó
3 gotas de aroma de baunilha
1 c. (de sopa) de vinagre de sidra
3 c. (de sopa) de corante alimentar vermelho
240 ml de leite

 

Para a cobertura
115 g de creme vegetal
230 g de queijo fresco cool natural
230 g de açúcar em pó

 

Preparação:
Numa tigela misture o açúcar com o creme vegetal, adicione um ovo de cada vez e bata bem. Junte o aroma de baunilha, o vinagre, o leite, o corante alimentar e envolva. Junte ao preparado a farinha, o fermento, o sal, o chocolate em pó e misture bem. Verta a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC até o bolo estar cozido. Retire do forno, deixe arrefecer. Nivele o bolo se necessário e guarde as aparas.

 

Prepare a cobertura: Bata o queijo fresco com o creme vegetal e acrescente o açúcar em pó aos poucos, batendo sempre. Cubra o bolo com o creme e sirva decorado a gosto.






Notas:

- Para escrever a dedicatória juntei um pouco de chocolate líquido ao creme.

- Esfarelei as aparas do bolo e coloquei a toda a volta.








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© Beijinhos ©
 
 
 
 
 
 

10 comentários:

  1. Hum delicia, seu bolo esta muito bonito e parece irresistível !
    Beijos
    Ângela

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  2. ficou tão lindo eu adoro esse bolo,fiz apenas uma vez mas tenho que fazer novamente
    bj

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  3. Ficou tão lindo, Marta! Fantástico :)

    Beijinhos*

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  4. Marta, o bolo está lindo! A cor fantástica e o sabor deve ser divinal!
    Bjs

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  5. Ficou lindo! Eu adorava não gostar de bolos, infelizmente não lhes resisto!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Ficou lindíssimo o teu bolo Marta!! Adoro bolo veludo vermelho!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  7. Em primeiro lugar muitos parabénsssss (atrasados)!!
    Ficou fantástico o bolinho de aniversário, um mimo!!
    Beijinho

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