Pão Enrolado com Queijo e Fiambre

De vez quando apetece-me por as mãos na massa e não há quem resista a um pãozinho acabado de sair do forno! Pelo menos eu! 

Ingredientes:

Para a massa

300 g farinha T55

15 g de fermento fresco padeiro

180 ml de água morna

10 g de azeite

5 g de sal

Para o recheio

Fatias de fiambre

Fatias de queijo

Orégãos

Preparação:

Dissolva o fermento na água; junte aos restantes ingredientes numa taça e amasse bem. Eu usei a batedeira com as varas de amassar. Trabalhe a massa formando uma bola suave e elástica. Tape a massa e deixe-a levedar num local quente durante cerca de 30 minutos ou até duplicar de volume.

Polvilhe uma superfície com farinha e coloque nela a massa. Volte a polvilhar a massa com farinha e estenda-a com um rolo dando um formato retangular. Disponha depois as fatias de fiambre e por cima as fatias de queijo; polvilhe com orégãos. Enrole como se fosse uma torta; passe o rolo para o tabuleiro de forno forrado com uma folha de papel vegetal não aderente. Feche bem as pontas da massa. Deixe levedar novamente em local quente cerca de 30 minutos. Depois com uma faca, faça uns golpes até chegar ao fiambre.

Aqueça o forno a 200ºC. Coloque no fundo do forno um recipiente com água quente. Coza o pão durante cerca de 25-30 minutos sem ventilação. Retire do forno, cubra com um pano e abafe com uma mantinha até arrefecer um pouco. Depois corte em fatias e sirva.

Bom Apetite!

Marta