Pois é… desde que comecei a fazer os meus próprios rissóis (tava difícil de começar…) que os meninos e meninas lá de casa não querem outra coisa… Até se oferecem para ajudar… ou atrapalhar… Mas estão lá! Sugerem recheios, combinações, enfim… eles querem é rissóis!
Ingredientes:
250
ml de água
250
g de farinha sem fermento
30
g de margarina
5
g de azeite
1
c. (de sobremesa) de sal grosso
1
casca de limão
Salsichas
Mini
Fatias
de queijo
Ovo
batido
Pão
ralado
Arroz
Cenoura
Sal
Preparação:
Coloque
ao lume um tacho com a água, o sal, a casca de limão, o azeite e a manteiga.
Quando ferver retire a casca de limão e retire do lume. Deite de uma só vez, a
farinha no tacho e mexa rapidamente com uma colher de pau para a ligar. Coloque
o tacho de novo ao lume e mexa a massa mais alguns segundos, até formar uma
bola que se descola do fundo do tacho. Retire do lume, coloque a massa sobre
uma superfície de trabalho e deixe arrefecer um pouco, para que não se queime.
Com
a ajuda das mãos, amasse um pouco a massa para a trabalhar, até que se
apresente lisa e elástica. Vá retirando porções de massa que estica com o rolo
da massa (não precisa de colocar farinha), enrole uma salsicha num bocadinho de
queijo, coloque em cima da massa e dobre a massa por cima. Calque bem com os
dedos a toda a volta e corte com um cortador de formato a gosto. Repita a
operação até esgotar toda a massa. Passe os rissóis por ovo batido e pão ralado
e frite-os em óleo bem quente.
Num
tacho, com água a ferver e temperada de sal, junte o arroz e a cenoura ralada;
deixe cozer em lume brando. Retifique o tempero. Quando o arroz estiver cozido,
desligue o tacho e com a ajuda da tampa, retire toda a água restante. Coloque
um pouco de margarina e aguarde uns minutinhos antes de servir. Sirva com os
rissóis acabados de fritar e uma salada a gosto.
Bom Apetite!
Marta
Perfeitinhos e deliciosos certamente!
ResponderEliminarBeijinhos,
Espero por ti em:
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Marta, adorei a ideia de rissóis de salsicha!
ResponderEliminarBeijinho
Parecem deliciosos!
ResponderEliminarwww.trapinhartes.blogspot.com
que belo aspecto!
ResponderEliminarBeijinhos,
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